De ovenschotel met pasta, courgettes en erwten is een heerlijk vegetarisch idee, met een rijke en smakelijke saus. Ik maakte deze ovenschotel door een witte saus te bereiden: ik kookte de erwten en courgettes in de pan en voegde vervolgens de bechamelsaus toe. Zodra de pasta gaar was, mengde ik het met de groenten en voegde ik geraspte Parmezaanse kaas toe. Vervolgens gratineerde ik het in de oven en zodra het uit de oven kwam, verspreidde zich een onweerstaanbare geur door de keuken!
Bekijk de verzamelingen:
Recepten met courgettes
Recepten met erwten
Recepten voor ovenschotels met pasta
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 40 Minuten
- Porties: 2 personen
Ingrediënten
- 180 g pasta
- 100 g erwten
- 2 courgettes
- 200 ml bechamelsaus
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. prei
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Gereedschappen
- Staafmixer
Stappen
Om de ovenschotel met pasta, courgettes en erwten te maken, was en snijd de courgettes, verwijder de uiteinden en snijd ze in blokjes.
Laat in een pan op laag vuur de fijngesneden prei zachtjes bakken met een scheutje extra vergine olijfolie. Voeg de erwten en courgettes toe, voeg zout toe en kook het geheel ongeveer 15 minuten. Voeg indien nodig een soeplepel heet water toe.
Als de saus gaar is, mix hem dan met de staafmixer, of laat hem indien gewenst in stukjes. Voeg de bechamelsaus toe aan de saus en roer om een romig en homogeen mengsel te verkrijgen.
Kook de pasta in ruim gezouten kokend water; zodra deze gaar is (bij voorkeur al dente), giet hem af en meng hem met de groentesaus. Breng op smaak met de geraspte Parmezaanse kaas en roer om de pasta met de saus te mengen.
Doe alles in een ovenschaal, strijk het glad en strooi er nog wat geraspte Parmezaanse kaas over.
Gratineer in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15 minuten, of tot het goudbruin is. Serveer en eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de videorecepten te bekijken, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever direct op je telefoon ontvangt, abonneer je dan op het Telegram-kanaal.
Word lid van mijn Facebook-groep!
Gesponsorde links geplaatst op de pagina.
