De kip curry met asperges is een smakelijk en kruidig hoofdgerecht. Dit recept is eenvoudig en snel te maken: ik marineerde de kip met curry, bakte het vervolgens in de pan en voegde uiteindelijk de asperges toe en kookte ze samen met de kip. Ik gebruikte wilde asperges, die erg mals zijn en dus geen langdurige kooktijd nodig hebben. Als je grote asperges gebruikt, raad ik aan om ze te blancheren voordat je ze aan de kip toevoegt. Met een paar, maar kwalitatieve ingrediënten zet je een eerlijk gerecht op tafel waar je je vingers bij aflikt!
Bekijk de collectie: Recepten met asperges
Lees het artikel Asperges: voordelen en weetjes
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
Ingrediënten
- 300 g kipfilet
- 200 g asperges
- 1 eetlepel curry
- 1 teentje knoflook
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
Stappen
Om de kip curry met asperges te maken, snijd de kipfilet in plakjes of stukjes. Doe het in een kom met de curry en een scheutje extra vergine olijfolie en laat het 20-30 minuten marineren.
Was de asperges, droog ze af en maak ze schoon door het uiteinde van de steel en de buitenste delen te verwijderen; snijd ze vervolgens in de lengte doormidden. Als je grote asperges gebruikt, raad ik aan om ze twee minuten te blancheren.
Doe een teentje knoflook en een scheutje extra vergine olijfolie in een pan en zet de pan op laag vuur. Wanneer de knoflook licht gebruind is, voeg de kip toe met de hele marinade. Kook het gedurende 5 minuten.
Voeg vervolgens ook de asperges en twee eetlepels warm water toe, zout naar smaak en kook het gedurende 8-10 minuten. Als het te droog wordt, voeg dan meer warm water toe.
Als de asperges gaar zijn, verwijder dan de knoflook en serveer. Eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel de foto dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook voor nieuwe recepten en op mijn profiel Instagram of TikTok. En voor video recepten, abonneer je op mijn YouTube kanaal!
Om wekelijks gratis nieuwe recepten te ontvangen in je email, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je liever de recepten direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op het Telegram kanaal.
Word lid van mijn Facebook groep!
