De hartige wafels zijn de rustieke versie, ideaal voor hartige brunches of aperitieven, van de klassieke zoete wafels of goufre, beroemd om hun honingraatvorm en meestal gegarneerd met honing of vers fruit.

Persoonlijk ben ik er dol op en maak ze vaak in het weekend voor mijn gezin als echte sandwiches, gevuld met verse en smakelijke ingrediënten.

Als wafelijzer gebruik ik deze die direct op het vuur kan worden geplaatst, praktisch en snel en vooral neemt het zeer weinig ruimte in beslag!

Ik hoop dat jullie ze lekker vinden en ik verwacht jullie op mijn profiel Instagram @isaporidicasa met jullie mening!!! Wil je zien hoe ik de hartige wafels heb bereid? Je kunt de videorecept vinden op mijn Tik Tok HIER of op mijn profiel Instagram @isaporidicasa HIER

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 6 wafels
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Amerikaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

250 g bloem 00
200 ml melk
2 eieren
40 ml extra vierge olijfolie
2 eetlepels Grana Padano DOP
8 g instant gist voor hartige bereidingen
zout
2 fiordilatte (mozzarella)
tomaten
gekookte ham
rode ui
ijssla
1 takje basilicum
zout
peper
extra vierge olijfolie

Gereedschappen

Wafelijzer voor wafels
Kom

Stappen

Plaats de eieren met de melk en de extra vierge olijfolie in de kom, voeg een snufje zout toe en klop met de handkloppers. Voeg de geraspte Grana Padano, de bloem en de instant gist toe. Werk met de kloppers tot je een glad beslag zonder klontjes krijgt.
Bestrijk het wafelijzer met een beetje extra vierge olijfolie
Giet er een beetje beslag in. Sluit het wafelijzer, plaats het op het vuur en bak twee minuten per kant op middelhoog vuur.
Ga zo door tot de ingrediënten op zijn
Snijd ui, tomaten en mozzarella in plakjes.
Leg de tomaten op de wafel, breng op smaak met een snufje zout, olie en enkele met de hand gescheurde basilicumblaadjes
Voeg op dit punt de gekookte ham toe
Leg ten slotte de blaadjes ijssla erop, bedek met de andere wafel als een echte sandwich en smakelijk eten! Je kunt het videorecept vinden HIER op mijn Tik Tok @isaporidicasa