De bruschette alla Norma zijn een variatie op de gelijknamige en beroemde Siciliaanse pasta, die ik voor jullie heb bedacht, voor jullie zomerdiners of voor aperitieven met vrienden.
Net zoals de pasta alla Norma worden de bruschette bereid met tomatensaus, gebakken aubergines, gezouten ricotta en basilicum, en worden ze vervolgens op sneetjes geroosterd brood gelegd, een echte delicatesse die je absoluut moet proberen!
Ik hoop dat jullie ze lekker vinden en ik wacht op jullie reacties op mijn profiel Instagram @isaporidicasa! Wil je zien hoe ik de bruschette alla Norma heb bereid? Je kunt de videorecept vinden op mijn profiel tik tok HIER of HIER op mijn profiel Instagram @isaporidicasa
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 3 plakken rustiek brood
- 1 middelgrote aubergine
- 250 g gepelde tomaten
- 1 tros basilicum
- 2 tenen knoflook
- gezouten ricotta
- zout
- peper
- arachideolie
Gereedschappen
- 2 Pannen
- Grillplaat
Bereiding van de bruschette alla Norma
Als je wat tijd over hebt en onverslaanbare bruschette alla Norma wilt maken, raad ik je aan om mijn recept hier te volgen om een heerlijk zelfgemaakt brood te maken met een paar simpele stappen.
Was en snijd de uiteinden van de aubergine, snijd deze vervolgens in kleine blokjes
Bak de aubergines in voldoende arachideolie op een temperatuur van 170°C
Wanneer ze licht goudbruin zijn, haal ze eruit en leg ze op een met keukenpapier bekleed bord om uit te lekken
Puree de gepelde tomaten met een staafmixer. Pel de knoflookteen en doe het in een pan met een beetje olie, voeg de tomatenpulp toe en laat 10-15 minuten koken totdat de saus begint in te dikken. Breng op smaak met zout en enkele basilicumblaadjes
Grill het brood op de hete grillplaat, wrijf, als het klaar is, de gepelde knoflookteen over de geroosterde sneetjes. Leg de sneetjes op een serveerschaal, voeg de tomaat, de gefrituurde aubergines toe, garneer met geraspte gezouten ricotta en enkele basilicumblaadjes. Breng het meteen op tafel en eet smakelijk! Je vindt de videorecept hier op mijn profiel Tik Tok @isaporidicasa
