Als je van piadina’s houdt, dan moet je deze versie van zeer zachte yoghurt piadina’s proberen. Ze zijn zo zacht als een wolk en net zo eenvoudig als smakelijk, om alleen te eten of gevuld, of om te serveren met hoofdgerecht in plaats van brood. Ze zijn zelfs een uitstekende vervanging voor brood! Deze piadina’s blijven 2/3 dagen zacht als je ze in bakpapier wikkelt en in een diepvrieszakje of plasticfolie bewaart. Je kunt ze zelfs invriezen (natuurlijk als ze koud zijn) en altijd een voorraad bij de hand hebben! Maar nu, haast je naar de keuken om het recept uit te proberen!
Andere recepten met piadina’s die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaanse
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 346,65 (Kcal)
- Koolhydraten 62,76 (g) waarvan suikers 2,75 (g)
- Eiwitten 12,17 (g)
- Vet 6,81 (g) waarvan verzadigd 0,89 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 1,83 (g)
- Natrium 390,93 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 121 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de zeer zachte yoghurt piadina’s
- 250 g bloem 00
- 100 g Griekse yoghurt 0% vet
- 50 water
- 3 g fijn zout
- 8 g instant gist voor hartige bereidingen
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
Handige tools om het recept te maken
- Keukenweegschaal
- Kom
- Lepel
- Deegplank
- Deegroller
- Pan
- Keuken spatel
Bereiding van de zeer zachte yoghurt piadina’s
Doe de bloem, gist en zout in een kom en meng met een lepel.
Voeg aan de bloem de yoghurt, water en olie toe en begin met een lepel te roeren, daarna leg je het op de deegplank en kneed je het met de hand gedurende 6/8 minuten tot je een glad deeg hebt.
Verdeel het deeg in 3 gelijke delen, maak 3 balletjes en rol ze uit tot een dikte van ongeveer 3 mm (dus niet te dun) met behulp van een deegroller.
Verwarm een anti-aanbak pan op middelhoog vuur en als deze heet is, bak je de yoghurt piadina’s, bak ze één voor één, elk 6 minuten en draai ze halverwege met behulp van een keukenspatel.
Leg de gebakken yoghurt piadina’s op een serveerschaal en serveer ze warm of koud, alleen of gevuld zoals je het lekker vindt en eet smakelijk!
