De wortelen met kerrie en peterselie zijn een vegan bijgerecht met een kruidige smaak, ideaal om een hoofd- of tweede gerecht te begeleiden. Voor het maken van dit recept heb ik eerst de wortelen gekookt, daarna heb ik ze in de pan gebakken met kerrie en peterselie. Makkelijk en snel te maken, deze wortelen zullen door het hele gezin gewaardeerd worden!
Bekijk de volgende verzamelingen:
Tien bijgerechten met de groenten van oktober
10 herfstbijgerechten om in de pan te maken
Probeer ook:
Krokante wortelen met Parmezaanse kaas
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
Ingrediënten
- 400 g wortelen
- 1 bosje peterselie
- 1 eetlepel kerrie
- 1 teentje knoflook
- q.b. extra vierge olijfolie
- q.b. zout
Bereiding
Om de wortelen met kerrie en peterselie te maken, was en schil de wortelen, pel ze en snijd ze in plakjes.
Kook de wortelen in ruim kokend water gedurende ongeveer 10-15 minuten tot de gewenste consistentie is bereikt.
Giet een scheutje extra vierge olijfolie in een pan, voeg de kerrie, knoflook en gehakte peterselie toe.
Zet het op een laag vuur, voeg een soeplepel water toe en kook om de kerrie op te lossen en tot een saus te verkrijgen.
Wanneer de wortelen gaar zijn, haal ze met een schuimspaan uit het water en doe ze in de pan met de kerrie en peterselie.
Verwijder de knoflook, bak de wortelen in de pan en serveer ze. Eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn Instagram of TikTok. En om de video recepten te bekijken, abonneer je op mijn YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten daarentegen rechtstreeks op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je op mijn Telegram-kanaal.
Word lid van mijn Facebook-groep!
