De specerijen appel cupcake is een zachte gebakken lekkernij, met een gekruid interieur en een onweerstaanbare smaak. Ik heb lactosevrije cupcakes gemaakt die ik daarna heb gevuld met appels gekookt in de pan, en vervolgens gegarneerd met slagroom. De bijzonderheid van deze cupcakes ligt in hun decoratie die doet denken aan vlindervleugels (gemaakt van het verwijderde deel van de cupcakes). Zacht en smakelijk, deze cupcakes zullen zowel jong als oud gelukkig maken!
Voor andere smakelijke recepten, bekijk de collecties:
Muffins en Cupcakes
Zoetigheden met appels
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 stukken
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 150 g bloem 00
- 2 eieren
- 80 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 80 g zonnebloemolie
- Half zakje bakpoeder
- 200 g appels
- 40 g bruine suiker
- citroensap
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel zonnebloemolie
- 80 ml slagroom
- naar smaak poedersuiker
Gereedschap
- Bakvormpjes
- Muffin bakvorm
Bereiding
Om de specerijen appel cupcakes te maken, schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze vervolgens in blokjes.
Doe de bruine suiker en het sap van een citroen in een pan. Zet op laag vuur en laat de suiker smelten.
Voeg de olie toe en doe ook de appels erbij. Roer en laat verder sudderen op laag vuur.
Voeg kaneel en vanille toe en kook ongeveer 10-20 minuten, tot het sap lichtjes is ingedikt en de appels de gewenste consistentie hebben bereikt (naar eigen smaak).
Giet het mengsel in een kom en laat afkoelen.
Klop de eieren met de suiker tot een crème. Voeg het vanille-extract en de zonnebloemolie toe, meng de ingrediënten goed.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe, roer tot een homogeen en glad mengsel is verkregen.
Neem een cupcake bakvorm met papieren vormpjes en vul ze tot driekwart.
Bak in de oven op 180°C gedurende 15 minuten, of doe de tandenstokertest. Laat ze na het bakken 5 minuten in de uitgeschakelde oven met de deur open. Haal ze daarna uit de oven en laat afkoelen.
Klop de slagroom en doe deze in een spuitzak.
Zodra de cupcakes zijn afgekoeld, snijd met een mes een holte in de bovenkant, snijd voorzichtig om de gebakjes niet te breken.
Snijd het verwijderde deel van elke cupcake doormidden, zodat je twee vlindervleugels krijgt.
Vul de verkregen holte van de cupcakes met de gekruide appels. Garneer elke cupcake met een toefje slagroom.
Decoreer elke cupcake met twee vleugels, door een lichte druk uit te oefenen, en bestrooi de bovenkant met poedersuiker. Geniet ervan!
Als je een van mijn recepten maakt, deel de foto dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om nieuwe recepten te ontdekken en op mijn Instagram of TikTok profiel. Voor video recepten, abonneer je op mijn YouTube kanaal!
Om wekelijks gratis nieuwe recepten per e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever direct op je telefoon ontvangt, abonneer je dan op het Telegram kanaal.
Word lid van mijn Facebook groep!
Gesponsorde links geplaatst op de pagina.
