De spumini (of meringues) zijn smaakvolle en knapperige zoetigheden die met slechts twee ingrediënten worden gemaakt. De meringues worden anders genoemd afhankelijk van de regio; bijvoorbeeld, in mijn gebied worden ze spumini genoemd. De meringue is een basisvoorbereiding van de banketbakkerij en wordt gemaakt met eiwitten en suiker (fijn of poedersuiker); vervolgens, met behulp van een spuitzak, worden vele toefjes (spumini of meringues) gemaakt. Het geheim voor een goede uitkomst is om de eiwitten goed op te kloppen met de suiker (ik raad aan om een keukenmachine te gebruiken) en om ze zeer langzaam in de oven te bakken, zodat ze goed droog en broos worden.
Probeer ook:
Meringues met gember en kaneel
Hart van meringue met aardbeienjam
Kerstboom van meringue
Bekijk de collectie: 5 desserts om overgebleven eiwitten te gebruiken
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 50 stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
Ingrediënten
- 160 g eiwitten
- 320 g suiker
Hulpmiddelen
- Spuitzak
Bereiding
Om de spumini te maken, doe je de eiwitten in een grote kom (van de keukenmachine) en klop ze stijf, terwijl je geleidelijk de suiker toevoegt.
Om er zeker van te zijn dat de eiwitten goed zijn opgeklopt, moet je een glanzend en schuimig mengsel krijgen, en wanneer je de kloppers verwijdert, moet je een piek zien.
Doe de eiwitten in een spuitzak met een stervormig spuitmondje (maar je kunt ook andere spuitmondjes gebruiken, afhankelijk van de gewenste vorm van de meringues).
Bekleed een bakplaat met bakpapier en vorm de meringues in de gewenste grootte.
Bak de meringues in een voorverwarmde oven op 100°C gedurende een uur, en laat ze afkoelen in de uitgeschakelde oven met de deur op een kier.
Geniet ervan!
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de videorecepten te bekijken, abonneer je op mijn YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je email te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Word lid van mijn Facebook-groep!
Als je de recepten direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op mijn Telegram-kanaal.
Gesponsorde links opgenomen op de pagina.
