De peren- en chocolade cake met heteluchtfriteuse is zo’n recept dat iedereen bij de eerste hap verovert: eenvoudig te maken, authentiek en met die onweerstaanbare combinatie van vers fruit en chocolade die doet denken aan huiselijke gezelligheid.
De zoete peren versmelten met de intense smaak van donkere chocolade, wat een vochtige en aromatische massa creëert. Dankzij de heteluchtfriteuse gaart de cake gelijkmatig, blijft zacht van binnen en licht goudbruin van buiten, zonder de traditionele oven nodig te hebben.
De peren- en chocolade cake met heteluchtfriteuse is perfect voor ontbijt, tussendoortje of een zoete verwennerij na het diner. Je zult er verliefd op worden vanwege de eenvoud en snelheid van de bereiding, maar vooral vanwege de geur die vrijkomt zodra je hem aansnijdt. Een plakje leidt tot meer — dit is de belofte van degenen die het hebben geprobeerd!
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Lucht frituren
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 150 g tarwebloem
- 50 g maïszetmeel
- 8 g instant bakpoeder voor cakes
- 2 eieren (groot)
- 100 g suiker
- 80 g zonnebloemolie
- 120 g melk (koemelk of plantaardig)
- 1 eetlepel rum (of een flesje rumaroma)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje fijn zout
- 300 peren (ongeveer 2-3 peren, afhankelijk van de grootte)
- 75 g donkere chocolade (in stukjes gehakt of kant-en-klare chocoladedruppels)
Stappen
In een grote kom de eieren toevoegen en klop ze op, voeg de suiker, zonnebloemolie, melk, rum, vanille en het snufje zout toe.
Nadat je de vloeibare ingrediënten hebt voorbereid, voeg je de gezeefde bloem, maïszetmeel en instant bakpoeder toe en meng goed om het mengsel glad en homogeen te maken.
Voeg ten slotte de gehakte donkere chocolade of de eenvoudigere chocoladedruppels toe aan het deeg.
Schil de peren. Je hebt er 3-4 nodig, afhankelijk van hun grootte. Een ervan snijd je in blokjes, de andere in niet te dunne plakjes, maar ook niet te dik.
Giet het mengsel in de cakevorm die geschikt is voor de mand van je friteuse, ik gebruik een diameter van 20 cm, eerder bespoten met een losmiddel of boter en bloem.
Maak het mengsel goed glad in de vorm, door het een beetje op het werkblad te slaan, en stop hier en daar de in blokjes gesneden peren in het deeg.
Plaats de resterende in plakjes gesneden peren in een straal op de cake (zoals te zien op de foto).
Verwarm de heteluchtfriteuse 3 minuten voor op 160°C.
Plaats de cake in de mand en bak hem steeds op 160°C gedurende 25-30 minuten. Doe altijd de prikker test tot op de bodem van de cake om de gaarheid te controleren.
Laat de cake na het bakken afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Opmerking op de foto, mijn hebzucht naar chocolade…….ik heb de cake met een beetje Nutella ingesmeerd!!!
