De chia tiramisu met Griekse yoghurt en ahornsiroop is het bewijs dat je smaak en lichtheid in één lepel kunt combineren! Geïnspireerd door de klassieke Italiaanse tiramisu, is dit dessertje in een paar minuten gemaakt en verovert het iedereen met zijn natuurlijke romigheid.
Chiazaadjes, gemengd met romige Griekse yoghurt, lactosevrij of plantaardig, ahornsiroop, ongezoete cacao en espresso of cafeïnevrije koffie, veranderen in een pudding rijk aan vezels, eiwitten en omega-3.
Wie zegt dat je voor gezond eten moet afzien van desserts? Deze supergemakkelijke chia tiramisu met Griekse yoghurt en ahornsiroop is zonder eieren, geen geraffineerde koolhydraten en suikers, bevat weinig vetten en is perfect om van te genieten bij het ontbijt, als energieke snack of als licht dessert na het diner.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g Griekse yoghurt (ook mager, lactosevrij of plantaardig)
- 20 g chiazaadjes
- 30 g koffie (espresso ristretto, of cafeïnevrij)
- 20 g ahornsiroop (of agavesiroop of rijstsiroop)
- n.v.t. ongezoete cacao in poeder
Stappen
1 – Doe 150 gr Griekse yoghurt van elk type in een kom, ook mager, lactosevrij of plantaardig (houd de andere 50 gr apart) en meng het goed met de chiazaadjes, de ahornsiroop en de hete ristretto koffie.
Bedek de kom met folie en zet deze minstens 2 uur in de koelkast. Na 15 minuten roer je om de chiazaadjes los te maken en zet je het weer in de koelkast.
2 – Na de rusttijd in de koelkast, neem het mengsel. Als je een ronde ringvorm hebt met een diameter van 10 cm en een hoogte van 4 cm, plaats deze op een bordje. Anders maak je de tiramisu in een ruime kom.
Giet het koffiemengsel met chiazaadjes in de vorm en strijk het glad. Neem de 50 gr yoghurt die je eerder apart hebt gezet, en zoet het naar wens met 1 theelepel ahornsiroop. Giet het over de koffiedessert en strijk het glad. Bestrooi met ongezoete cacao in poeder en zet het opnieuw minstens 1 uur in de koelkast.
3 – Serveer het direct in de kom of verwijder voorzichtig de ringvorm om de vorm van de tiramisu intact te laten.
