Als je houdt van dikke, romige en authentieke Griekse yoghurt, maak het dan gemakkelijk thuis met de B-Cheese Ariete – Yoghurt- en Kaasmachine. Ik ben er erg tevreden over en in deze gids leg ik stap voor stap uit hoe je jouw perfecte zelfgemaakte Griekse yoghurt kunt bereiden, zonder ingewikkelde hoeveelheden, alleen met verse melk en melkzuurbacteriën.
De gevriesdroogde melkzuurbacteriën die ik gebruik, zitten in eenpersoonszakjes en bevatten levende actieve bacteriën zoals ”Lactobacillus delbrueckii subspecies Bulgaricus” en ”Streptococcus thermophilus” die de yoghurt een delicate en niet zure smaak geven.
Waarom kiezen voor zelfgemaakte Griekse yoghurt met de B-Cheese?
Griekse yoghurt staat bekend om zijn romige textuur en intensere smaak vergeleken met traditionele yoghurt. Het maken thuis met de B-Cheese is super eenvoudig en komt perfect uit, dit kleine huishoudelijke apparaat heeft een speciaal programma voor Griekse yoghurt, naast het traditionele en andere functies voor het maken van zelfgemaakte kaas.
Voordelen van zelfgemaakte Griekse yoghurt.
Zelf yoghurt maken stelt je in staat om de kwaliteit van de ingrediënten te controleren, conserveringsmiddelen en toegevoegde suikers te vermijden, en de dikte en smaak naar jouw voorkeuren aan te passen.
– Rijk aan eiwitten en natuurlijke probiotica
– Zonder additieven of conserveringsmiddelen
– Totale controle over de ingrediënten
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 12 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1 kg yoghurt
- Kookmethodes: Overig
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1.5 l melk (vol)
- 1 zakje yoghurt fermenten (of 1 potje van 150 gr natuurlijke Griekse yoghurt als starter)
Stappen
Eenvoudige en veilige procedure om Griekse yoghurt te maken met de B-Cheese
1 – Giet de melk op kamertemperatuur in het bakje van de B-Cheese machine.
2 – Voeg de melkzuurbacteriën toe en meng goed om ze op te lossen. Als alternatief kun je als starter een potje natuurlijke Griekse yoghurt van ongeveer 150 gr gebruiken, goed mengen om geen klontjes achter te laten.
3 – Plaats het fijne gaasmandje (dat voor yoghurt) in het bakje, sluit het deksel, zet de machine aan en selecteer programma nr. 6 met het yoghurtpot-icoon en G (Grieks). De fermentatietijd is 12 uur.
4 – Aan het einde van de fermentatie zal het lampje gaan branden dat wordt aangegeven met een pijl omhoog. Nu verwijder je het deksel, til je het mandje met de yoghurt op en plaats je het op de rand van het bakje om de overtollige wei uit te laten lekken (30 minuten).
5 – Breng de yoghurt over in de handige container, geleverd met de machine, of in individuele potjes, en laat het minimaal 2 uur in de koelkast rusten voordat je het consumeert.
Tips voor een perfect resultaat
– Gebruik verse melk van hoge kwaliteit voor een authentieke smaak.
– Hoe langer je de wei laat uitlekken, hoe dikker de Griekse yoghurt zal zijn.
– Personaliseer de smaak door na de bereiding honing, agavesiroop, noten of specerijen toe te voegen.
