De overnight oats zijn een bereiding op basis van havermout en yoghurt, die ’s nachts in de koelkast wordt geweekt. Er is geen koken nodig: je hoeft alleen de ingrediënten te mengen en ze te laten rusten. Het resultaat is een koude, voedzame en veelzijdige havermoutcrème, perfect voor ontbijt, een snelle lunch of als post-workout snack.
De eenvoudige versie die ik voorstel is een totale hoeveelheid voor een pot van ongeveer 500 gram, bedoeld voor een volledige, vullende en uitgebalanceerde maaltijd.

Wanneer te genieten:
– Volledig ontbijt: vult je tot de lunch zonder te zwaar te zijn.
– Snelle lunch: ideaal op warme dagen of wanneer je weinig tijd hebt.
– Gezonde snack: ook perfect als uitgebalanceerde post-gym snack.

Basis ingrediënten (indicatieve hoeveelheden voor totaal 500 g):
(je kunt de verhoudingen aanpassen aan de gewenste consistentie)
Havermout
Yoghurt (Grieks, natuurlijk of plantaardig)
Melk of plantaardige drank
Zoetstof naar smaak (honing, ahornsiroop, erythritol, enz.)
Vers fruit (bijv. banaan, bessen, appel) of gedroogd fruit
Zaden (chia, lijnzaad, pompoen, enz.)
Natuurlijke aroma’s: kaneel, vanille, citroenschil…

Extra tips:
Je kunt het mengsel verdelen in twee porties van ongeveer 250 g elk.
Als je een stevigere consistentie verkiest, voeg dan chiazaad toe.
Voor een ‘dessert’ effect, voeg cacaopoeder, donkere chocoladeschilfers of pindakaas toe.