De kipdrumsticks met gember en romige aardappelen met kurkuma zijn een gerecht dat meteen verrast met zijn onweerstaanbare aroma’s en gouden kleuren. Dankzij de Monsieur Cuisine wordt de bereiding eenvoudig en snel, maar het resultaat brengt de magie van de specerijen op tafel.
De gember geeft de kip een frisse en ongewone toets, terwijl de kurkuma de aardappelen versterkt met zijn gouden kleur en karakteristieke aroma. Samen zorgen ze voor een uitgebalanceerde combinatie, perfect voor zowel een diner met het gezin als om gasten te verrassen met iets anders dan gebruikelijk.
Een uniek gerecht dat geur, kleur en welzijn op tafel brengt, zonder moeite dankzij de fantastische Monsieur Cuisine!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Koken met keukenrobot
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 600 g aardappelen
- 570 g water
- 1/2 theelepel kurkuma poeder
- naar smaak zout, zwarte peper poeder
- 4 middelgrote-grote kipdrumsticks
- 1 sjalot
- 1 teentje knoflook
- 40 g olijfolie
- 80 g droge witte wijn
- 3 cm verse gember
- naar smaak zout, zwarte peper poeder, rozemarijn
- 70 g water
- 1 groentebouillonblokje
Stappen
1 – Doe het water in de kom, plaats de bijgeleverde mand, leg de hele aardappelen met schil erin en kook ze met het stoomkookprogramma (als je een dampschijf hebt, plaats deze dan in het gat in plaats van het maatbekertje): Stoom 120° – 25 minuten – Snelheid 1 (controleer na afloop of de aardappelen gaar zijn door er met een houten prikker in te steken, als ze zacht zijn, zijn ze klaar, anders nog 5-10 minuten doorgaan met koken).
2 – Na het koken, haal de mand eruit en laat de aardappelen afkoelen. Pel de schil eraf, snijd ze in blokjes en zet ze apart.
3 – Gooi het overgebleven water uit de kom, spoel deze af en plaats het terug om verder te gaan met het koken van de kipdrumsticks.
1 – Doe de sjalot en het teentje knoflook in de kom en hak fijn: Gepersonaliseerde kookstand 0° – 5 seconden – Snelheid 5
2 – Voeg de olie toe en fruit de basis: Gepersonaliseerde kookstand 100° – 3 minuten – Snelheid 1
3 – Bereid ondertussen de kipdrumsticks voor door ze in te wrijven met zout, peper, rozemarijn en andere gewenste kruiden.
4 – Leg de kipdrumsticks tussen de messen in de kom, met het bot naar boven, en schroei ze lichtjes: Gepersonaliseerde kookstand 100° – 5 minuten – Snelheid 1 – messen linksom.
5 – Voeg de witte wijn toe en laat deze verdampen: Gepersonaliseerde kookstand 100° – 5 minuten – Snelheid 1 – Messen linksom.
6 – Giet het water + 1 groentebouillonblokje + de verse gember in stukjes gesneden, in de kom en kook de kipdrumsticks: Gepersonaliseerde kookstand 100° – 30 minuten – Snelheid 1 – Messen linksom. Aan het einde van de kooktijd, indien nodig, breng op smaak met zout en, indien nodig, kook nog eens 5-10 minuten extra (de tijd kan variëren afhankelijk van de grootte van de drumsticks).
7 – Haal de kipdrumsticks uit de kom en houd ze warm. Giet de overgebleven jus uit de kom in een aparte container en bewaar deze.
1 – Zonder de kom te spoelen, doe de gestoomde en in blokjes gesneden aardappelen erin (groot of klein, wat je prefereert). Voeg 100 g van de bewaarde kipjus toe, het kurkuma poeder, proef en voeg, indien nodig, een snufje zout toe. Stel Gepersonaliseerde kookstand 90° – 3 minuten – Snelheid 3 – messen rechtsom (je kunt ook de messen linksom gebruiken, als je ze minder romig wilt).
2 – Leg de kurkuma-aardappelen op een serveerschaal en leg de kipdrumsticks met gember er bovenop. Besprenkel de kip en aardappelen met de overgebleven kookjus en eet smakelijk!!!
