Gegratineerde venkel met room is een simpel en smakelijk bijgerecht, perfect om te serveren tijdens de feestdagen en elke gelegenheid. Ik heb een oud recept van mijn oma afgestoft. Zij gebruikte geen bechamelsaus maar room met veel Parmezaanse kaas, een snufje paneermeel en bakte het in de oven.
Ze zijn heerlijk romig, lekker op zichzelf of vergezeld van een hoofdgerecht, perfect in deze feestperiode. Dit gerecht kan zowel in de traditionele oven als in de airfryer worden bereid, het resultaat is perfect.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 venkels (groot)
- 200 g room (ook rijstroom voor lactose-intoleranten)
- q.b. geraspte Grana Padano
- q.b. paneermeel
- q.b. olijfolie, zout, versgemalen zwarte peper
Stappen
Maak de venkel schoon en was ze goed, snijd ze vervolgens in parten, niet te dik en niet te dun.
Kook de venkel in gezouten kokend water gedurende ongeveer 10-15 minuten. Giet ze na het koken goed af.
Doe ze in een kom en voeg de room toe, 4-5 eetlepels geraspte kaas, zout en versgemalen zwarte peper naar smaak.
Meng de ingrediënten goed, giet ze vervolgens in een ingevette ovenschaal met een lichte laag paneermeel.
Strooi een dunne laag paneermeel, een snufje geraspte kaas over de romige venkel, besprenkel met een scheutje olijfolie en bak 25-30 minuten in de oven op 200°C totdat het mooi goudbruin is.Dezelfde temperatuur en baktijd als je ze in de airfryer wilt bakken.
