Penne pomodoro e basilico is een gerecht dat ruikt naar thuis, traditie, eenvoud en de geur van de zomer. Penne pomodoro e basilico maken met de Monsieur Cuisine Smart betekent niet dat je afziet van authenticiteit, maar dat je alle smaak op tafel brengt met een beetje extra gemak.
In een paar stappen verandert de keukenrobot de tomatenpuree in een fluweelzachte en geurige saus, terwijl de verse basilicum al zijn aroma vrijgeeft en de pasta in een delicate omhelzing wikkelt. Het is een ideaal recept voor wie houdt van authentieke smaken maar weinig tijd heeft, of voor wie wil vertrouwen op technologie zonder de huiselijke touch te verliezen.
Perfect voor een snelle lunch of een lichte avondmaaltijd, deze penne belichamen de schoonheid van eenvoudige dingen: een handvol ingrediënten, een goed bord pasta en de voldoening van iets met liefde gemaakt.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 2 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Koken met keukenrobot
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g penne rigate (ik gebruikte Rummo)
- 200 g tomatenpuree (ik gebruikte Mutti)
- 50 g extra vergine olijfolie
- 1/2 ui
- 1/2 wortel
- 1/2 selderijstengel
- 350 g water
- verse basilicum (10 blaadjes)
- 1 snufje suiker
- q.b. fijne zout
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
Stappen
1 – Weeg in de kom 50 gr olijfolie + voeg 1/2 kleine ui – 1/2 kleine wortel – 1/2 stengel van zachte selderij toe (als je de reducer hebt, plaats het, het helpt je om kleine hoeveelheden niet in de hele kom te verspreiden).
2 – Vermaal de groenten: Aangepast koken 0° – 7 seconden – Snelheid 7
3 – Bak de groenten zonder de maatbeker: Bakprogramma 120° – 5 minuten
4 – Verwijder de reducer als je hem had geplaatst en weeg 200 gr tomatenpuree in de kom + voeg 1 snufje suiker + 1/2 theelepel fijn zout + 10 blaadjes verse basilicum toe.
5 – Kook de tomaten met de maatbeker in de kom: Aangepast koken 100° – 10 minuten – Snelheid 1
6 – Voeg 350 gr water toe + 1/2 theelepel fijn zout en breng aan de kook door in te stellen: Aangepast koken 100° – 10 minuten – Snelheid 1
7 – Voeg op dit punt 200 gr penne toe aan het water, en kook zonder de maatbeker door de tijd op de verpakking van de pasta in te stellen minus 2 minuten: Aangepast koken 100° – 8 minuten (mijn pasta heeft een kooktijd van 11 minuten) – Snelheid 1 – Messen linksom draaien (tegen de klok in)
8 – Voeg aan het einde van de kooktijd 20 gr geraspte Parmezaanse kaas in de kom toe, pas zout aan indien nodig en meng zonder de maatbeker: Aangepast koken 100° – 1 minuut – Snelheid 1 Messen linksom draaien (tegen de klok in).
9 – Laat 1 minuut rusten voordat je het serveert met extra verse basilicum ter garnering en een extra snuf geraspte Parmezaanse kaas.
