Ook de havermout pap met curry is een glutenvrij, voedzaam, energiek en smaakvol gerecht zoals de havermout pap met tomaat. Zeer eenvoudig te bereiden en het is een alternatief voor de zoete pap die we kennen.
Het wordt bereid in een pannetje op het vuur of eenvoudiger in de elektrische rijstkoker (ik gebruik die van Yum Asia). Bij de ingrediënten van dit recept kan de geraspte Parmezaanse kaas worden vervangen door edelgistvlokken en de boter door yoghurt voor wie lactose-intolerant of veganistisch is.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1Persoon
- Kookmethodes: Fornuis, Overig
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 40 g havermoutvlokken
- 100 g broccoli
- 300 g water
- 1/2 teentje knoflook
- 1 theelepel curry
- 1/2 theelepel paprika poeder
- q.b. zout en extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels natuurlijke witte yoghurt
- 1 theelepel geraspte Parmezaanse kaas (of edelgistvlokken)
Stappen
1 – Doe de gewassen en schoongemaakte broccoli in een pannetje, samen met het water, de havermoutvlokken, de gehakte knoflook, de curry en de paprika, een snufje zout en een scheutje extra vergine olijfolie. U kunt ook de rijstkoker gebruiken in de papmodus en alles in de kom doen.
2 – Kook op middelhoog vuur tot het kookt, af en toe roeren, tot het goed is ingedikt en de groente gaar is. Volg in de rijstkoker de voorgestelde tijden, meestal ongeveer 50 minuten tot 1 uur.
3 – Zet na het koken het vuur uit en voeg de yoghurt toe en de geraspte Parmezaanse kaas of de edelgistvlokken en roer.
4 – Serveer het op het bord met extra broccoli en een scheutje extra vergine olijfolie.
