De gehaktballen met het vlees van de bouillon, of het nu rund of kip is, zijn een echt restjesgerecht om het vlees op een alternatieve manier te gebruiken. Na het maken van de runderbouillon of de kippenbouillon kun je het gekookte vlees serveren met de groene saus, maar ook zachte en smakelijke balletjes maken.
Niets eenvoudiger dan dat, in de kunst van het recyclen in de keuken, hoef je alleen maar het vlees te ontbenen en te hakken, voeg gekookte aardappelen toe, kruid ze met aroma’s en specerijen naar wens, wij houden van de combinatie knoflook en peterselie, en dan in de hete olie voor het frituren.
Als je een lichter hoofdgerecht wilt maken, kun je de gehaktballen ook bereiden met de airfryer of gewoon in de oven, het resultaat zal altijd uitstekend zijn.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 20 Stuks
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 250 g gekookt vlees (rund of kip)
- 220 g aardappelen, met schil, gekookt, gebakken
- 40 g kaas (geraspt)
- 1 ei
- 1 teentje knoflook (optioneel)
- Een paar tros gehakte peterselie
- q.b. zout en gemalen peper
Stappen
1 – Kook de aardappelen met de schil. Wanneer ze gaar zijn, schil en snijd ze in stukken.
2 – Ontbeen en verwijder het vet van het gekookte vlees van de bouillon, snijd het vervolgens in stukken.
3 – Hak het vlees en de aardappelen samen met het ei, de geraspte kaas, de knoflook, de peterselie, het zout en de peper.
4 – Neem een hoeveelheid van het mengsel met een theelepel en vorm de gehaktballetjes.
5 – Bak de gehaktballen met het vlees van de bouillon in overvloedige olie gedurende enkele minuten, totdat ze goudbruin zijn.
6 – Als alternatief kun je ze 10 minuten op 200°C in de airfryer bakken, of in de traditionele oven.
