De vegan kaassmaak crème is een rijke en romige saus, heeft een kaasachtige smaak maar bevat geen koemelk en stremsel. Het kan worden gesmeerd op crostini, op pizza, op piadina’s en veganistische crêpes met boekweit, of het kan worden gebruikt in plaats van bechamel om lasagne en cannelloni te vullen.
Bovendien, de vegan kaassmaak crème is eenvoudig te maken met weinig ingrediënten en is binnen twee minuten klaar, naar wens kan het worden gearomatiseerd met verse kruiden of specerijen. Ik vind het lekker om het te smeren op crêpes met een laagje fijn gesneden bieslook, het is erg smakelijk en verleidelijk.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 460 g sojamelk (natuurlijk, zonder suiker)
- 30 g aardappelzetmeel
- 10 g maïszetmeel (maizena)
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel edelgistvlokken
- 1 theelepel fijn zout
- q.b. zwarte peper (gemalen)
Stappen
Giet alle ingrediënten in een antiaanbakpan en meng ze goed met een garde, zodat eventuele klontjes die de zetmelen kunnen vormen, verdwijnen. Proef het en pas het zout aan naar uw smaak. Indien gewenst kunt u een halve eetlepel edelgistvlokken toevoegen.
Zet de pan op het vuur op een laag pitje en laat het opwarmen, terwijl u het mengsel met een lepel roert.
Na twee minuten wordt het romig en smeuïg, zet het vuur uit en haal de pan van het fornuis.
Giet de kaassmaak crème nog warm in een glazen pot of een kom, laat het afkoelen voordat u het afsluit en gebruik het dan in uw favoriete recepten.
