De kokosroom zonder eieren en bloem is een basisrecept dat je kunt gebruiken voor elke zoete bereiding. Uitstekend om schaaltjes room te maken om met een lepel te eten met chocoladedruppels, of als vulling voor fruittaarten, in soesjes of in biscuitrolletjes.
De kokosroom wordt bereid met volle of halfvolle melk, eventueel te vervangen met kokosplantaardige melk of een ander type plantaardige melk, waardoor het erg licht is en het bevat geen eieren of bloem en vooral is het in een paar minuten klaar.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 l melk (eventueel te vervangen met kokosplantaardige melk)
- 80 g geraspte kokos
- 1 citroen (alleen de schil, fijn gesneden)
- 1 snufje zout
- 80 g maïszetmeel (maizena)
- 160 g suiker
Stappen
Giet de melk in een steelpan, een snufje zout, voeg de kokos en de schil van de citroen toe, fijn gesneden zonder het witte deel.
Zet de steelpan op het vuur en breng de melk aan de kook, zet daarna het vuur uit en verwijder de citroenschil.
In een grote kom meng je maïszetmeel met de suiker, giet er twee lepels gekookte melk bij en meng om de poeders op te lossen en verwijder de klontjes die eventueel ontstaan.
Voeg nu de resterende melk toe, meng het mengsel goed en zet het terug in de steelpan op het vuur.
Blijf de kokosroom roeren met een garde tot het indikt, dit duurt maar een paar minuten.
Als het klaar is, zet je het vuur uit en laat het afkoelen met een plasticfolie op het oppervlak.
Bewaar het in de koelkast zodra het is afgekoeld en gebruik het voor je zoete bereidingen.
Uitstekend voor schaaltjes room om met een lepel te eten, of als vulling voor fruittaarten, of in biscuitrolletjes.
GENIET VAN DE KOKOSROOM !!
