De vegan oranje cake of oranje cake is een Siciliaanse taart gemaakt met hele sinaasappels die samen met de schil worden gemixt. Waar deze prachtige vruchten overvloedig zijn, ontbreken recepten die eraan gewijd zijn nooit.
Deze keer was ik niet ontevreden om het klassieke recept opnieuw te bekijken en meer te aromatiseren om het karakter te geven. Bovendien heb ik de melk en eieren vervangen om het veganistisch te maken, het enige wat je moet doen is biologische en verse sinaasappels gebruiken.
Mijn vegan oranje cake is een heerlijke taart die ik bij verschillende gelegenheden heb getest, zoals ik gewoonlijk doe met al mijn recepten, om echt iedereen blij te maken, zelfs degenen die intolerant zijn voor eieren en melk. Probeer ook de versie van de vegan citroencake met glazuur.
Kom op jongens, knoop nu je schort vast en probeer dit zeer geurende recept, mijn oranje cake staat al in de oven en terwijl ik schrijf, verspreidt het zijn geur in de keuken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g sinaasappels (bio – hele met schil)
- 230 g suiker
- 100 ml zonnebloemolie
- 100 g plantaardige room (ook lactosevrij)
- 1 eetlepel citroenpasta (vervangbaar door geraspte citroenschil)
- 300 g bloem 00
- 80 ml water
- 30 g maïzena (3 eetlepels)
- 1 zakje bakpoeder
- 1 zakje vanilline
- 1/2 theelepel gemberpoeder
- 1/2 theelepel kurkuma poeder
- 1 snufje kardemom (optioneel)
- q.b. poedersuiker
Gereedschap
- 1 Cakevorm
- 1 Blender / Mixer
Stappen
Om de oranje cake te maken moet je gezonde en biologische sinaasappels selecteren, omdat ze met de schil worden gebruikt. Was ze onder stromend water en snijd ze vervolgens in stukken.
Verwijder de zaden en doe de sinaasappels in de blender, voeg de eetlepel citroenpasta toe (of de geraspte schil van een halve citroen) en begin te blenden.
Voeg de olie, de room, de suiker toe aan de blender en blijf blenden tot je een gladde crème krijgt. Voeg ten slotte de hoeveelheid water toe en meng het mengsel goed.
Giet de sinaasappelcrème in een kom en voeg beetje bij beetje de gezeefde bloem, de maïzena en het bakpoeder toe. Voeg de vanillepoeder, de gemberpoeder en kurkuma toe. Als je kardemom hebt (optioneel), voeg dan een snufje toe.
Meng het deeg goed en giet het dan in de ingevette en met bloem bestoven cakevorm.
Ik gebruik meestal een vorm van 24×10 centimeter.
Verwarm de oven voor op 170 graden als het een heteluchtoven is, of op 180 graden als het een statische oven is, en bak de cake 15 minuten op het ondermiddelste rek van de oven. Verlaag na 15 minuten de temperatuur van de oven met 10 graden en bak verder gedurende 30 minuten.
De baktijd kan van oven tot oven enkele minuten variëren, dus ik raad aan, na 45 minuten, de baktest te doen met een houten prikker die in de cake wordt gestoken. Als het droog eruit komt, is de oranje cake gebakken; als het vochtig is met resten van het beslag, moet het nog 5/10 minuten bakken.
Haal het na het bakken uit de oven en laat het afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
Bestrooi het met veel poedersuiker voordat je het serveert.
