Als we ze thuis maken, zullen de ontbijtkoekjes een succes zijn.
Dit zijn de klassieke inweekkoekjes die mijn familie het liefste heeft, het recept vond ik in het schrift van mijn oma. Ik moet toegeven dat ik ze aanvankelijk op gevoel maakte, maar nadat ik haar recept probeerde, sprong ik een gat in de lucht. De vorm is perfect om ze in cappuccino of een kopje koffie te dopen. De smaak is heerlijk en ze zijn als een zoete omarming voordat je de dag begint.
De ontbijtkoekjes blijven lang goed in een glazen pot, dus je kunt er veel maken, de kinderen zullen er ook om vragen als tussendoortje of als snack. Probeer ook de andere recepten; ik maak veel koekjes uit passie.
Maar nu, laten we onze schorten omdoen en beginnen, ze zijn heel gemakkelijk en ik weet zeker dat je de hoeveelheid van het recept zult verdubbelen om er veel te maken.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 22 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g bloem 00
- 150 g suiker (+ 50 g. apart om de koekjes in te rollen)
- 100 ml melk
- 40 ml zonnebloemolie (of maïsolie)
- 2 eieren
- 1 snufje fijne zout
- 1 zakje vanilline
- 10 g bakpoeder
Gereedschap
- 1 Bakplaat
- 1 Deegroller
Stappen
Verwarm de melk lichtjes, het moet lauw zijn.
Doe het in een kom en voeg de olie, eieren, suiker, een snufje zout en poedervanilline toe.
Gebruik een garde of een vork om de vloeibare ingrediënten te mengen.Voeg de gezeefde bloem en het bakpoeder beetje bij beetje toe en meng alles goed in de kom.
Blijf het deeg kneden op een licht met bloem bestoven werkblad tot je een glad en homogeen deeg hebt.Rol het deeg uit met een deegroller tot een dikte van ongeveer 1,5 centimeter.
Neem een glad mes en snijd kleine rechthoekjes.
Vorm de koekjes met je handen, 7 centimeter lang en 5 centimeter breed.
Met deze afmetingen krijg je 22 koekjes, maar je bent vrij om de vorm te maken die je wilt.
Nadat je de koekjes hebt gevormd, rol je één kant in de suiker en leg ze op de bakplaat. Laat minstens 2 centimeter ruimte tussen de koekjes, want ze zullen tijdens het bakken iets groeien.
Verwarm de oven voor op 170 graden met ventilatie of 180 graden statisch en bak de koekjes op de onderste plank gedurende 20 minuten. Wanneer ze gaar en goudbruin zijn, schakel de oven uit.
Laat ze afkoelen voordat je ze van de bakplaat haalt en bewaar ze in een glazen of metalen container.
