Het is heel eenvoudig om het recept voor zanddeeg voor taarten en koekjes te maken, mijn essentiële basis voor geurige zoetigheden, volgens de regels van de kunst. In het deeg zit boter, wat het zanddeeg de typische smaak en vooral de geurige zachtheid geeft, maar indien nodig kan het worden vervangen door plantaardige boter of zonnebloemolie, rekening houdend met het feit dat de smaak en consistentie iets anders zullen zijn.
De hoeveelheden van dit recept zijn voor een taartvorm van 24/26 cm of om ongeveer 40 koekjes te maken, maar je kunt de hoeveelheden altijd verdubbelen of halveren. En bovendien kun je het proberen met de zanddeeg taartjes met jam.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 120 g boter
- 100 g suiker
- 1 ei (heel)
- 2 eierdooiers
- 1 snufje zout
- vanilline (1 zakje)
Bereiding
Doe de zachte boter in een kom op kamertemperatuur. Voeg de suiker toe en meng de twee ingrediënten. Voeg het hele ei en de 2 eierdooiers toe en mix het mengsel met een garde.
Voeg alle bloem in één keer toe, het snufje zout en de vanillinepoeder. Kneed grof met een vork, zodat de bloem goed in de botercrème wordt opgenomen. Kneed vervolgens met de handen op een royaal met bloem bestoven werkblad en vorm een bal.
Wikkel de bal in huishoudfolie en plaats het minstens 1 uur in de koelkast. Laat het zanddeeg voor het maken van taarten, koekjes of een ander recept met zanddeeg minimaal 10 minuten op kamertemperatuur staan voordat je het gebruikt.
