De pizza met vloeibaar beslag met heteluchtfriteuse is een snelle en zeer eenvoudige versie, ideaal voor beginners, om een heerlijke pizzetta te bereiden. Het vereist geen vaardigheid in het rijzen of kneden van het deeg, het is voldoende om het basismengsel in een kom te bereiden en in 20 minuten kunt u een heerlijke margherita serveren, of andere smakelijke ingrediënten toevoegen.
Houd je aan de hoeveelheden van het recept en gebruik een ronde bakvorm met een diameter van 18-20 cm die in je heteluchtfriteuse past. Ik heb een Cosori van 5,5 liter met een enkele verwarmingselement bovenin en ik krijg een pizza die van binnen zacht is en licht krokant aan de randen. Het gist dat ik heb gebruikt is de Paneangeli gist voor zoete of zoute bereidingen voor korte baktijden in heteluchtfriteuse, verkrijgbaar in goed voorziene supermarkten of op Amazon (klik op de link).
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1 Stuk
- Kookmethodes: Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 80 g bloem type 0 (voor pizza)
- 90 ml water (kamertemperatuur)
- 10 g olijfolie
- 4 g instant gist voor zoute bereidingen (Of voor korte baktijden in heteluchtfriteuse)
- 3 g zout
- 1 snufje suiker
- 100 g tomatensaus
- 60 g mozzarella voor pizza (zo droog mogelijk)
- naar smaak olijfolie, zout, oregano of basilicum naar smaak
Stappen
Doe het water op kamertemperatuur, de olijfolie, het zout en een klein snufje suiker in een kommetje. Roer om het zout en de suiker op te lossen, voeg dan de gezeefde bloem en de instantgist toe.
Roer het mengsel met een vork tot het glad en homogeen wordt, zoals een vloeibaar beslag (zie foto hieronder).
Vet een ronde bakvorm van 20 cm in diameter in met olie, bij voorkeur anti-aanbak en geschikt voor de heteluchtfriteuse. Giet het vloeibare mengsel voor de pizzabodem in het midden en laat het zich over het gehele oppervlak van de bakvorm verspreiden.
Breng de tomatensaus op smaak met een snufje zout en een scheutje olijfolie, en verdeel het dan met een theelepel over de vloeibare pizzabodem, en voeg een snufje oregano naar smaak toe.
Verwarm de heteluchtfriteuse voor op 200°C gedurende 5 minuten. Plaats de bakvorm in de mand van de heteluchtfriteuse en bak bij 200°C gedurende 15 minuten.
Haal de mand eruit, voeg de geraspte mozzarella toe, een scheutje olijfolie en voltooi het bakken continu bij 200°C voor nog eens 5 minuten.
Tips voor de mozzarella:
Gebruik mozzarella voor pizza (omdat die droger is) om te voorkomen dat er te veel vocht vrijkomt.
Extra toppings:
Naast tomaat en mozzarella kun je toevoegen
Zwarte of groene olijven
Gegrilde paprika’s
Ansjovis
Gekookte of rauwe ham
Gebakken paddenstoelen
Extra toppings:
Naast tomaat en mozzarella kun je toevoegen
Zwarte of groene olijven
Gegrilde paprika’s
Ansjovis
Gekookte of rauwe ham
Gebakken paddenstoelen
Extra toppings:
Naast tomaat en mozzarella kun je toevoegen
Zwarte of groene olijven
Gegrilde paprika’s
Ansjovis
Gekookte of rauwe ham
Gebakken paddenstoelen
