De pompoenstokken zijn heerlijke staafjes met een knapperig en gekruid paneerlaagje. Ze zijn makkelijk te maken en ideaal om te serveren als aperitief of als bijgerecht. Wat deze stokken onderscheidt, is het paneerlaagje: eenmaal in het geklopte ei gedoopt, worden ze door het paneermeel gehaald waaraan ik kerrie, rozemarijn en oregano heb toegevoegd. Ik heb deze pompoenstokken in de heteluchtfriteuse gebakken, maar als je die niet hebt, geen probleem: in de procedure vertel ik je hoe je ze kunt bakken op een andere manier.
Voor andere heerlijke recepten, bekijk de verzamelingen:
Voorgerechten en fingerfood met pompoen
10 heerlijke voorgerechten voor de herfst
Voor andere recepten met de heteluchtfriteuse, bekijk het speciale Heteluchtfriteuse – Recepten en tips voor gebruik.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Heteluchtfriteuse, Frituren, Elektrische oven
Ingrediënten
- 200 g pompoen
- 2 eieren
- 100 g paneermeel
- 2 theelepels kerrie
- q.b. gedroogde oregano
- q.b. gedroogde rozemarijn
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Gereedschap
- Heteluchtfriteuse
- Papier voor heteluchtfriteuse
Voorbereiding
Om de pompoenstokken te maken, was de pompoen, verwijder de schil en maak deze schoon door de zaden en draden te verwijderen. Snijd het vruchtvlees in staafjes.
Klop in een kom de eieren met twee snufjes zout. Bereid een bord voor om het paneermeel in te doen en voeg de kerrie, oregano en rozemarijn toe, meng goed.
Doop de pompoenstaafjes in het geklopte ei en haal ze vervolgens door het paneermeel. Indien gewenst kan de operatie twee keer worden herhaald voor een dikkere paneerlaag.
Leg de pompoenstokken in het mandje van de heteluchtfriteuse, bekleed met bakpapier (bij voorkeur speciaal bakpapier voor de heteluchtfriteuse).
Giet een beetje extra vergine olijfolie erover en bak in de hete luchtfriteuse op 200°C gedurende 10 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Voor wie geen heteluchtfriteuse heeft. Bak de pompoenstaafjes in hete olie tot ze goudbruin zijn. Of bak ze in de oven op 200°C gedurende 15/20 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Opmerking: als je te veel pompoenstokken hebt gemaakt en ze niet allemaal wilt bakken, kun je ze invriezen! Plaats de stokken op een met bakpapier beklede schaal en zet in de vriezer. Zodra de pompoenstokken bevroren zijn, verplaats ze naar een vrieszak. Je pompoenstokken blijven bewaard in de vriezer en zijn beschikbaar wanneer je er zin in hebt!
Als je een heteluchtfriteuse hebt, of er meer over wilt weten, meld je dan aan voor de Facebook-groep! Ik verwacht je daar!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om nieuwe recepten te ontdekken en op mijn Instagram profiel of TikTok. En om de video-recepten te bekijken, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om wekelijks gratis nieuwe recepten in je email te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Meld je aan voor mijn Facebook-groep!
Gesponsorde links geïntroduceerd op de pagina.
