De gekonfijte kerstomaatjes zijn een lekker bijgerecht dat (in dit geval) in de heteluchtfriteuse wordt bereid, perfect ook als saus voor pasta. Normaal worden gekonfijte kerstomaatjes op lage temperatuur in de oven gebakken voor ongeveer twee uur, in feite komt “confit” uit het Frans en betekent bewaren: confit verwijst naar alle bereidingen van fruit en groenten die langdurig op een laag vuur worden gekookt, met suiker of azijn. Om te voorkomen dat de oven te lang aanstaat, gezien de hitte van deze dagen, kreeg ik het briljante idee om de gekonfijte kerstomaatjes in de heteluchtfriteuse te maken; deze teleurstelt me nooit en is vooral in de zomer de beste keuze. Ik kookte de tomaatjes in 25 minuten en ze kwamen perfect uit, probeer het zelf!
Probeer ook:
Gekonfijte kerstomaatjes in de pan
Gekonfijte kerstomaatjes in olie
Voor andere recepten bereid in de heteluchtfriteuse, bekijk het speciale Heteluchtfriteuse (airfryer) – Recepten en tips.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Lucht frituren
Ingrediënten
- 250 g kerstomaatjes
- 1 eetlepel suiker
- n.v.t. extra vergine olijfolie
- n.v.t. zout
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel gedroogde tijm
- 1 eetlepel gedroogde oregano
Gereedschap
- Heteluchtfriteuse
- Bakpapier voor heteluchtfriteuse
Voorbereiding
Om de gekonfijte kerstomaatjes in de heteluchtfriteuse te maken, was en reinig de kerstomaatjes. Snijd ze doormidden en leg ze op het mandje van de heteluchtfriteuse, bekleed met bakpapier, met de gesneden kant naar boven.
Zout de kerstomaatjes, en bestrooi ze dan met suiker, gehakte knoflook, oregano en tijm.
Giet een scheutje extra vergine olijfolie over de kerstomaatjes en bak ze in de heteluchtfriteuse op 160° voor 10 minuten. Verhoog daarna de temperatuur tot 180° en bak nog eens 10 minuten, en tenslotte op 200° voor 5 minuten.
De kerstomaatjes zijn klaar wanneer ze licht geroosterd maar niet droog zijn.
Consumptie onmiddellijk of, eenmaal afgekoeld, overbrengen naar glazen potten. Goed aandrukken en volledig bedekken met extra vergine olijfolie.
Dompel de potten in water in een grote pan. Breng aan de kook en laat 20 minuten koken. Laat vervolgens de potten in de pan afkoelen.
Als je een heteluchtfriteuse hebt of er meer over wilt weten, meld je dan aan bij de Facebook-groep! Ik zie je daar!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram. En om de video recepten te bekijken, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten in je email te ontvangen, schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Gesponsorde links toegevoegd aan de pagina.
