De polentacrostini met gorgonzola, peren en walnoten zijn een smakelijk vegetarisch voorgerecht (of hoofdgerecht). Polenta is zeer veelzijdig en kan gecombineerd worden met verschillende smaken en ingrediënten, waarbij je je creativiteit de vrije loop kunt laten. Deze keer heb ik ervoor gekozen om crostini te maken, belegd met gorgonzola, plakjes peer en walnoten. Een mix van smaak en plezier die iedereen aan tafel zal verrassen!
Voor andere recepten, bekijk de volgende verzamelingen:
10 smakelijke voorgerechten voor de herfst
Recepten met polenta
Crostini en toastjes – Voor aperitieven en voorgerechten
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
Ingrediënten
- 200 g Grof maïsmeel
- 500 ml Water
- q.b. Extra vergine olijfolie
- q.b. Zout
- 80 g Gorgonzola
- 1 peer
- q.b. Walnoten
- q.b. Honing (optioneel)
Bereiding
Om de Polentacrostini te maken, bereid de polenta met kokend water en giet het maïsmeel in een dunne stroom in; voeg een snufje zout en een scheutje extra vergine olijfolie toe. Laat koken en roer af en toe, zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan.
Als het klaar is, verspreid de polenta in een rechthoekige bakplaat (of cakevorm) en laat het afkoelen.
Als de polenta koud is, snijd het met een mes, in rechthoekige plakken van 2 cm dik.
Leg de polentaplakken op een hete en licht ingevette grill; rooster aan beide zijden.
Smeer de gorgonzola op elke crostino, voeg dunne plakjes peer en grofgehakte walnoten toe. Serveer desgewenst met honing, en smakelijk eten!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram. En om de videorecepten te zien, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om wekelijks gratis nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
