De zanderige pompoen in de pan is een smakelijk en knapperig bijgerecht, glutenvrij en met een kruidige smaak. Dit recept is heel eenvoudig te bereiden: de pompoen wordt in de pan gekookt met kruiden en specerijen, vervolgens wordt er fijngemalen zoete gedroogde paprika toegevoegd en tot slot wordt de zanderige textuur gecreëerd (met glutenvrij paneermeel en geraspte pecorino). Deze zanderige pompoen in de pan heeft me verrast met zijn onweerstaanbare smaak en was een groot succes!
Probeer ook:
Pompoen met honing en rozemarijn gebakken in de oven
Pompoen en bonen
Zanderige aardappelen in de pan
Zanderige aardappelen in de hetelucht friteuse
Bekijk deze verzamelingen:
Tien bijgerechten met oktober groenten
10 herfstbijgerechten om in de pan te maken
Groenten en zanderige aardappelen uit de oven
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Lage vuur
Ingrediënten
- 250 g pompoen
- 1 blad laurier
- 1 takje rozemarijn
- 1 takje oregano
- 1 zoete gedroogde paprika (fijngemalen)
- 1 eetlepel kerrie
- 3 eetlepels glutenvrij paneermeel
- 1 eetlepel geraspte pecorino
- naar smaak extra vierge olijfolie
Voorbereiding
Om de zanderige pompoen te maken, was en schil de pompoen, verwijder de schil en maak hem schoon door de zaden en draden te verwijderen. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
Giet een scheutje extra vierge olijfolie, de pompoen en de kerrie in een pan. Zet op het vuur op matig vuur en laat koken.
Voeg de laurier, rozemarijn en oregano toe aan de pompoen. Roer af en toe en laat verder koken. Als de pompoen aan de pan blijft plakken, voeg dan een beetje water toe.
Wanneer de pompoen zacht begint te worden, voeg dan ook de fijngemalen gedroogde paprika toe en laat op hoog vuur koken.
Voeg vervolgens ook het paneermeel en de geraspte pecorino toe. Laat op hoog vuur koken totdat de pompoen goudbruin en knapperig is.
Serveer en smakelijk eten!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de videorecepten te bekijken, abonneer je op het YouTube kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op het Telegram kanaal.
Word lid van mijn Facebook groep!
