Bereiding

• Om de chocoladecolomba te maken, scheid de dooiers en eiwitten in twee schalen. Voeg in de schaal met de dooiers de suiker toe en begin te mengen met een elektrische mixer totdat je een schuimig mengsel krijgt.

• Voeg de olie toe aan het dooier-suikermengsel terwijl je blijft mixen; voeg vervolgens het citroenaroma en het vanille-extract toe.

• Zeef de bloem met het aardappelzetmeel en voeg ze beetje bij beetje toe aan het dooier-suikermengsel. Meng goed om de ingrediënten te vermengen. Voeg ten slotte het bakpoeder en de chocoladedruppels toe.

• Klop de eiwitten stijf en voeg ze toe aan het mengsel, meng met een spatel en met een beweging van beneden naar boven, zodat de eiwitten niet inzakken.

• Giet het mengsel in een colomba-vorm (van 750 g) en strijk het oppervlak glad met een spatel.

• Bak in de oven (ik gebruikte hete lucht) die al is voorverwarmd op 180° gedurende 45 minuten, tot het goudbruin is. Als de colomba te bruin wordt voor het einde van het bakken, dek het oppervlak dan af met aluminiumfolie. Eenmaal gebakken, doe de tandenstokertest en haal uit de oven. Laat afkoelen.

• Smelt de pure chocolade au bain-marie en giet het vervolgens over het oppervlak van de colomba. Garneer met suikergranulaat en gehakte amandelen. Serveer indien nodig. Geniet ervan!

• Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.

  

• Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de videorecepten te zien, abonneer je op het YouTube-kanaal!

• Om wekelijks gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, meld je aan voor de Nieuwsbrief.

• Als je de recepten liever direct op je telefoon ontvangt, meld je dan aan voor het Telegram-kanaal.

• Word lid van mijn Facebook-groep!

• Gesponsorde links opgenomen in de pagina.