De appel en chocolade koekjes zijn gezonde en voedzame koekjes, gemaakt zonder boter en zonder eieren.
Het bijzondere aan deze koekjes is dat het deeg appelpulp bevat, wat de koekjes zacht en zeer smaakvol maakt. Als je gewend bent om vruchtensappen of smoothies te maken, kun je ook het afval gebruiken dat normaal gesproken wordt weggegooid.
Met dit recept krijg je heerlijke koekjes, krokant van buiten en zacht van binnen.
Voor andere recepten bereid met de heteluchtfriteuse, bekijk de speciale Heteluchtfriteuse (airfryer) – Recepten en gebruikstips.
Voor andere smakelijke ideeën:
5 ontbijtdesserts in de heteluchtfriteuse
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 15 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
Ingrediënten
- 50 g appel pulp
- 75 ml Rijstmelk
- 50 ml Zonnebloemolie
- 30 g Bruine suiker
- 170 g Bloem
- 8 g Bakpoeder
- 30 g Pure chocolade
Gereedschap
- Heteluchtfriteuse
- Airfryer bakpapier
Voorbereiding
Om de appel en chocolade koekjes te maken, was de appel grondig, verwijder het klokhuis, schil de schil en snijd de pulp in blokjes. Doe het in een blender samen met de rijstmelk en mix tot een glad mengsel.
Klop in een kom de bruine suiker met de olie. Voeg vervolgens het appel- en melkmengsel toe en meng verder om de ingrediënten te combineren.
Zeef de bloem met het bakpoeder en voeg ze beetje bij beetje toe aan het vloeibare mengsel. Voeg tot slot de in stukjes gesneden pure chocolade toe. Het moet een homogeen en zacht mengsel worden. Bedek het met folie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
Haal het uit de koelkast en neem met een lepel wat deeg, leg het op een met bakpapier beklede bakplaat en vorm er balletjes van, houd ze op afstand van elkaar.
Bak in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20 minuten, tot ze goudbruin zijn. Zodra de koekjes gaar zijn, haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.
Voor wie een heteluchtfriteuse heeft, bak de koekjes in de heteluchtfriteuse op 160°C gedurende 8-10 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Bewaar ze in een koekjesdoos. Geniet ervan!
Als je een heteluchtfriteuse hebt, of er meer over wilt weten, word lid van de Facebook-groep! Ik zie je daar!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook en op mijn profiel Instagram om de nieuwe recepten en veel meer te ontdekken. En om de video recepten te bekijken, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
