Crinkles cookies met hazelnoten, zachte koekjes zonder boter met hazelnoten, veel hazelnootgranulaat.

Een eenvoudig en smakelijk recept gemaakt op basis van mijn Abruzzese cantuccini met amandelen.

In dit recept zijn zelfs geen melk of olie nodig omdat het zo lekker is, door eenvoudig een deeg in een kom te bereiden.

Met een onweerstaanbare geur, de crinkles cookies kunnen in veel verschillende versies en smaken worden bereid. Het belangrijkste is om de scheurtjes te reproduceren die kenmerkend zijn voor dit heerlijke koekje.

Voordat je leest hoe ik ze heb gemaakt, laat ik je de zachte versies met olie en boter van mijn blog zien.

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Goedkoop
Rusttijd: 5 Minuten
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: Ongeveer 25 koekjes
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

250 g bloem 00
2 eieren
140 suiker
50 g hazelnootgranulaat
6 g bakpoeder voor gebak
50 g suiker

Gereedschap

1 Kom
1 Elektrische garde
1 Klein kommetje
1 Bakplaat
Bakpapier
1 Spatel

Stappen

Om Crinkles cookies met hazelnoten te maken, beginnen we met het kloppen van de eieren en suiker in een kom gedurende minstens 3 minuten.
Het mengsel moet licht en luchtig zijn.
Voeg het hazelnootgranulaat toe en vervolgens de helft van de bloem met het bakpoeder.
Meng eerst en voeg dan de resterende bloem toe met een spatel.
Werk het deeg met de hand in de kom, tot je een vrij homogeen en compact deeg krijgt.
Maak ongeveer 50 g zware balletjes met licht vochtige handen.
Rol ze door de suiker.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, op afstand van elkaar, en druk ze voorzichtig plat met de palm van je hand.
Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180° gedurende 20 minuten.
Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ervan geniet.