De paccheri uit de oven met ragu en bechamelsaus zijn een ideaal hoofdgerecht voor zondagslunches of speciale gelegenheden. Een eenvoudig maar heerlijk recept, vooral als de ragu en de bechamelsaus zelfgemaakt zijn. De paccheri, eenmaal gekookt, worden gevuld met ragu en op smaak gebracht met bechamelsaus en Parmezaanse kaas, daarna worden ze in de oven gezet. De paccheri uit de oven met ragu en bechamelsaus zijn onweerstaanbaar en zullen door iedereen gewaardeerd worden!
Voor andere smakelijke recepten raad ik de verzameling Recepten voor pasta uit de oven aan
Probeer ook:
Gevulde schelpen met ragu en bechamelsaus
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 1 Uur
- Porties: 4 personen
Ingrediënten
- 400 g paccheri
- q.b. geraspte Parmezaanse kaas
- 500 g gehakt
- 1 l tomatenpassata
- 1 wortel
- 1 steel selderij
- 1 ui
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- 500 ml melk
- 50 g boter
- 50 g bloem type 00
- q.b. nootmuskaat
- q.b. zout
Gereedschap
- Ovenschaal
Stappen
Om de paccheri uit de oven met ragu en bechamelsaus te maken, begin je met het bereiden van de ragu. Doe de gesneden ui, wortel en selderij in een pan en laat ze 10 minuten op laag vuur fruiten met een scheutje extra vergine olijfolie.
Voeg het gehakt toe en laat het bruinen. Voeg tot slot de tomatenpassata toe, voeg water toe totdat de saus volledig bedekt is. Laat op matig vuur koken, af en toe roeren. Voeg zout toe aan het einde van de kooktijd.
Bereid de bechamelsaus: giet de melk in een steelpan, voeg de geraspte nootmuskaat en een snufje zout toe en verwarm het. Doe in een andere steelpan de boter en laat het op laag vuur smelten, voeg dan de bloem toe en roer krachtig met een garde om klontjes te voorkomen. Voeg vervolgens eerst een beetje warme melk toe en daarna de rest, terwijl je blijft roeren op laag vuur, totdat het een romige consistentie bereikt.
Kook de paccheri in ruim kokend gezouten water, samen met een scheutje olie (om te voorkomen dat ze aan elkaar kleven). Giet ze af als ze al dente zijn en laat ze afkoelen.
Zodra ze afgekoeld zijn, vul je de paccheri met behulp van een lepel met de ragu.
Smeer een ovenschaal in met de ragu en leg de paccheri er in een rij naast elkaar in. Bedek met de bechamelsaus, verdeel de resterende ragu en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
Bak in de voorverwarmde oven op 200°C gedurende 15-20 minuten. Wanneer er een lichte goudbruine kleur op de schelpen ontstaat, haal de ovenschaal eruit en laat 5 minuten rusten voordat je ze serveert. Eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de video recepten te bekijken, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om wekelijks gratis nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal.
Word lid van mijn Facebook-groep!
Gesponsorde links zijn op de pagina opgenomen.
