De kipsalade met gorgonzolasaus is een recept om te maken voor de zomer. Met het warme weer en de vele verplichtingen, heb ik vaak zin in frisse en lichte gerechten. Zo heb ik deze kipsalade gemaakt, met groenten die ik in de koelkast had zoals: sla, venkel, wortel en de rucola die ik uit mijn tuin heb geplukt. Vervolgens heb ik alles gekruid met een delicate gorgonzolasaus en wat gehakte walnoten. Dit gerecht is geschikt als een hoofdgerecht, voor een lunch op kantoor of een diner in de buitenlucht.
Probeer ook deze varianten:
Salade met kip en pompoen
Farrosalade met kip en groenten
Kipsalade met appel
IKipsalade
Bekijk de collectie Salades: 10 heerlijke recepten voor de zomer
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
Ingrediënten
- 250 g Kipfilet
- 1 takje Tijm
- naar smaak zout en peper
- 1 takje Rozemarijn
- 150 g Gemengde sla
- 1 bosje Rucola
- 1 Venkel
- 1 Wortel
- 2 eetlepels gehakte walnoten
- 30 g Gorgonzola
- 1 eetlepel Mayonaise
- 1 eetlepel Melk
- 1 theelepel Appelazijn
- 1 theelepel Extra vergine olijfolie
Benodigdheden
- Grillpan
- Mixer
Bereiding
Om de kipsalade met gorgonzolasaus te maken, leg je de kipfiletplakken op de grill of grillpan, kruiden met zout, peper, tijm en rozemarijn. Bak ze tot ze goudbruin zijn en laat ze dan afkoelen. Vervolgens snijd je de kipplakken in reepjes.
Was de gemengde sla en rucola, droog ze en doe ze in een grote kom. Was en reinig de venkel, snijd deze en verdeel hem in kwarten. Was en schil de wortel en snijd deze in julienne. Voeg ook de venkel en wortel toe aan de kom.
Doe alle ingrediënten voor de gorgonzolasaus in een blender. Blend tot je een homogene saus hebt.
Voeg ook de kip toe aan de kom en breng alles op smaak met de saus, meng met behulp van een lepel. Voeg grofgehakte walnoten toe en serveer. Eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook voor nieuwe recepten en op mijn profiel Instagram of TikTok. En voor video-recepten, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om wekelijks gratis nieuwe recepten in je email te ontvangen, meld je aan voor de Nieuwsbrief.
Als je liever recepten direct op je telefoon wilt ontvangen, schrijf je dan in voor het Telegram-kanaal.
Word lid van mijn Facebook-groep!
Gesponsorde links zijn opgenomen op de pagina.
