Het zanddeeg is een van de basisrecepten van de banketbakkerij. Heel eenvoudig te bereiden, het vereist weinig en eenvoudige ingrediënten die in alle keukens te vinden zijn. Met dit basisdeeg kun je taarten en heerlijke koekjes maken.
Persoonlijk gebruik ik voor de taart een ander deeg en gebruik ik het zanddeeg om koekjes te maken. Hoe vaak heb je in bars of banketbakkers veel verschillende koekjes gezien? Nu kun je ze thuis maken, op een eenvoudige en snelle manier. Je zult iedereen blij maken: jong en oud!
Met dit recept heb ik gemaakt:
Occhio di bue
Kerstkoekjes
Hartjes van zanddeeg met chocolade
Probeer ook:
Zanddeeg met cacao
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 1 eidooier
- 150 g boter
- 100 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
Stappen
Om het zanddeeg te maken, doe de bloem in een kom, voeg het zout en de koude boter in stukjes toe. Kneed tot een kruimelig mengsel.
Voeg de eidooier, suiker en vanille-extract toe en kneed. Het mengsel moet homogeen zijn, als het in het begin niet snel kneedt, raak dan niet ontmoedigd en blijf de ingrediënten mengen. Het zal een heel glad en compact deeg worden.
Maak een bal, dek af met folie en laat een uur in de koelkast rusten.
Na de rusttijd, maak het zanddeeg met behulp van een deegroller zacht en maak koekjes of een taart. Bak in een al voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15 minuten.
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan op sociale media met de hashtag #ricettedilibellula.
