De pasta met room, asperges en worst is een smaakvol en eenvoudig te bereiden hoofdgerecht. Voor dit recept geef ik de voorkeur aan korte pasta (in dit geval heb ik halve maniche gebruikt), maar uiteraard kun je de pasta gebruiken die je verkiest. Omdat ik op het platteland woon, maak ik meestal van de gelegenheid gebruik om asperges te plukken en een voorraad aan te leggen voor het hele jaar; mijn favorieten zijn wilde asperges. Deze pasta met asperges en worst is de perfecte combinatie voor degenen die nostalgisch zijn naar de winter en degenen die juist van de lente houden, een smakelijk hoofdgerecht dat iedereen aan tafel zal bevallen!
Bekijk de collectie: Recepten met asperges
Lees het artikel Asperges: heilzame eigenschappen en curiositeiten
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
Ingrediënten
- 200 g pasta
- 150 g asperges
- 1 worst
- 50 ml kookroom
- q.b. ui
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout en peper
Stappen
Voor het maken van de pasta met room, asperges en worst, was de asperges, droog ze en maak ze schoon door het uiteinde van de stengel en het buitenste deel te verwijderen; snijd ze vervolgens in de lengte doormidden.
Kook de asperges in ruim kokend en gezouten water. Zodra ze gaar zijn, plaats ze in een vergiet.
In een pan, op laag vuur, de gesnipperde ui laten fruiten met een scheutje extra vergine olijfolie. Voeg de verkruimelde worst toe en laat deze bruin worden.
Voeg ook de asperges toe, doe er een pollepel warm water bij, breng op smaak met zout en peper en laat 8/10 minuten koken. Voeg tot slot ook de room toe.
Kook de pasta in ruim kokend en gezouten water; zodra deze gaar is (bij voorkeur al dente), giet af en voeg toe aan de pan met de saus.
Meng om alle ingrediënten goed te combineren, tot je een romige saus verkrijgt.
Serveer warm en eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de videorecepten te bekijken, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om wekelijks gratis nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je op het Telegram-kanaal.
Word lid van mijn Facebook-groep!
