De gebakken en gefrituurde ansjovis zijn perfect om op tafel te serveren als hoofdgerecht of als voorgerecht. De gebakken en gefrituurde ansjovis kunnen het hele jaar door gegeten worden en mogen niet ontbreken bij een visdiner. Ook de kleinsten zullen deze variant van ansjovis erg lekker vinden, omdat ze erg op schnitzels lijken; ze worden namelijk eerst door het ei gehaald en daarna door het paneermeel.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Frituren
Ingrediënten
- 300 g ansjovis
- 1 ei
- 100 g paneermeel
- q.b. zout
- olie om te frituren
Stappen
Om gebakken en gefrituurde ansjovis te maken, reinig de ansjovis door de kop en ingewanden te verwijderen, open ze vervolgens in de lengte en verwijder de graat. Spoel de vis onder stromend water en laat de ansjovis goed uitlekken.
Klop in een kom het ei los met een snufje zout. Doe het paneermeel op een bordje.
Dompel de ansjovis in het losgeklopte ei en haal ze vervolgens door het paneermeel.
Bak ze in voldoende hete olie, laat ze uitlekken en leg ze op een bord met keukenpapier.
Zout de ansjovis en serveer met wat citroen, ze zijn heerlijk om warm te eten.
Als je een van mijn recepten maakt, deel de foto dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om nieuwe recepten te ontdekken, en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de video-recepten te bekijken, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten per e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Wil je de recepten direct op je telefoon ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal.
Word lid van mijn Facebook-groep!
