De pennette met zalm zijn een heerlijk hoofdgerecht met een unieke smaak. Ze zijn heel eenvoudig te maken en je zet een werkelijk uitzonderlijk gerecht op tafel, waarmee je indruk maakt op je gasten. Ideaal voor feestelijke maaltijden of een diner met z’n tweeën met je geliefde.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
Ingrediënten
- 180 g Pennette Rigate
- 100 g Gerookte zalm
- 60 g Tomatenpuree
- 100 ml Kookroom
- 1 glas Cognac
- 1 Ui
- 20 g Boter
- q.b. Zout
Bereiding
Om de pennette met zalm te maken, smelt je de boter in een pan en voeg dan de gesnipperde ui toe en laat deze fruiten.
Snijd de zalm in reepjes en voeg deze toe aan de pan met de ui, en laat een paar minuten bakken. Blus vervolgens af met cognac op hoog vuur en laat verdampen.
Voeg vervolgens de tomatenpuree toe en laat enkele minuten koken, totdat de saus indikt. Voeg zout toe en daarna de room, laat koken totdat er een romige saus ontstaat.
Kook de pennette in ruim kokend gezouten water; zodra ze gaar zijn (bij voorkeur al dente), giet ze af en doe ze in de pan, meng om ze met de saus te laten mengen. Serveer warm en smakelijk eten!
Volg me ook op Facebook om nieuwe recepten te ontdekken, en abonneer je op het YouTube-kanaal voor video-recepten!
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
