Bereiding Savooikool met rozijnen en ui

• Doe eerst de rozijnen in een klein bakje, bedek met water op kamertemperatuur en zet apart.

  

• Na het schoonmaken en verwijderen van de lelijke buitenste bladeren van de savooikool, snijd deze doormidden en verwijder de binnenste kern.

  Snijd het vervolgens in reepjes die niet breder zijn dan een halve centimeter.

  

• In een wok, giet 2 eetlepels olijfolie, voeg de boter en de in julienne gesneden ui toe.

  Laat de boter goed smelten en de ui goudbruin worden voor ongeveer 3/4 minuten op middellaag vuur.

  

• Zodra de ui klaar is, voeg de savooikool toe en kook op middelhoog vuur zonder deksel voor 8/10 minuten af ​​en toe roerend.

  

• Na de kooktijd van de savooikool, giet de rozijnen af en knijp ze uit, voeg ze dan toe aan de savooikool.

  Roer goed om te mengen en kook nog een paar minuten.

  Zout en peper naar smaak.

  

• En voilà… de savooikool met rozijnen en ui is klaar om op tafel te worden gezet.