De cheesecake met bosvruchten die ik vandaag voorstel, bevat geen gelatine in de room, maar de klassieke kaas, room en mascarpone. De bosvruchten pluk ik in de zomer om ze vervolgens in de vriezer te bewaren, zodat ik ze het hele jaar door kan gebruiken. De cheesecake, en met name dit heerlijke recept, begon ik jaren geleden te maken op uitdrukkelijke wens van mijn vriend, aangezien het een van zijn favoriete desserts is. Geprezen zij zijn verlangen naar cheesecake!
Voor andere ideeën raad ik de verzamelingen aan:
Cheesecake – Makkelijke en snelle recepten
World Baking Day – De meest geliefde desserts
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Personen
Ingrediënten
- 250 g Droge koekjes
- 110 g Boter
- 200 g Smeerkaas
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Verse vloeibare room
- 80 g Poedersuiker
- 200 g Bosvruchten
- 1 theelepel Suiker
- 1 vel gelatine
Gereedschappen
- Bakvorm bakvorm ø 24 cm
- Mixer
Bereiding
Om de cheesecake met bosvruchten te maken, bereidt u de basis van de cheesecake. Mix de koekjes, voeg de gesmolten boter toe en meng goed. Verdeel het mengsel op de bodem van een springvorm. Druk het goed aan met de achterkant van een lepel en zet de basis in de vriezer om te stollen.
Bereid de room door de kaas met poedersuiker en mascarpone te kloppen en als laatste de room op te kloppen. Voeg heel voorzichtig de opgeklopte room toe aan de eerder gemaakte room, met een beweging van beneden naar boven.
Giet de verkregen room over de koekjesbasis, egaliseer goed en zet de cheesecake in de koelkast op de bovenste plank, voor ten minste 4 uur.
Week de gelatine in koud water. Neem de bosvruchten (laat er wat over voor de decoratie) en doe ze in een steelpan op laag vuur samen met de suiker totdat ze papperig worden. Voeg de gelatine toe, meng goed en laat afkoelen. Giet de verkregen saus over de cheesecake.
Wanneer de taart stevig is, haal deze uit de vorm en plaats deze op een serveerschaal. Garneer de cheesecake met de apart gehouden bosvruchten. Smakelijk eten!
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de video recepten te zien, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever direct op je telefoon ontvangt, abonneer je op het Telegram-kanaal.
Abonneer je op mijn Facebook-groep!
Gesponsorde links geplaatst op de pagina.
