Hier is een eenvoudig maar verfijnd idee, een hartige bladerdeeg met zalm, verse kaas en roze peper perfect om een chique tintje te geven aan de eerste feesttafels.
Het contrast tussen de gouden krokantheid van bladerdeeg, de zachtheid van de kaas en de rokerige toon van zalm creëert een balans van smaken die bij de eerste hap veroveren.
De granaatappelpitjes voegen niet alleen kleur toe, maar brengen ook frisheid en maken dit voorgerecht nog spectaculairder en geschikt voor speciale gelegenheden.
Het is een van de ideeën die ik heb bedacht voor de lunches en diners van de komende kerstvakantie, allemaal bedacht om eenvoudige maar indrukwekkende gerechten aan te bieden, die in korte tijd klaar zijn om veel smaak aan tafel te brengen.
Tip
Je kunt de basis van het bladerdeeg van tevoren bereiden, afgedekt bewaren en vlak voor het serveren vullen. Op deze manier blijft het krokant en geurend.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal met recepten geopend, toegankelijk voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waaraan je je kunt aanmelden door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in het thema van smakelijke en gemakkelijke voorgerechten laat ik hieronder wat ideeën achter:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 200 g smeerkaas (Philadelphia, Exquisa etc.)
- 150 g gerookte zalm (in dunne plakjes)
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 snufje zwarte peper
- q.b. roze peperkorrels
- q.b. granaatappelpitten
Gereedschappen
- Bakplaten
- Vorken
Stappen
Rol het bladerdeeg uit op een rechthoekige bakplaat bekleed met bakpapier.
Maak langs de hele omtrek een kleine omboord met het deeg om de vulling te bevatten.Prik goed in het oppervlak met een vork, dek af met een ander vel bakpapier en leg er een gewicht bovenop (gedroogde peulvruchten of een andere bakplaat, voor mij gedroogde borlottibonen).
Bak in een statische oven op 190°C gedurende 15 minuten.
Verwijder het gewicht en bak verder gedurende nog eens 5-7 minuten, tot het deeg goudbruin en krokant is.
Laat volledig afkoelen.Meng in een kom de smeerkaas met het citroensap, een eetlepel Evo-olie en een snufje zwarte peper.
Mix tot een gladde en aromatische crème.Smeer de kaascrème zo gelijkmatig mogelijk uit over het afgekoelde deeg.
Bedek met de plakjes gerookte zalm.
Versier met licht geplette roze peperkorrels en enkele granaatappelpitten die kleur en frisheid toevoegen.Serveer aan tafel en smakelijk eten! Annalisa
