Deze grote mix van gegratineerde groenten is een eenvoudig, gezond en smaakvol bijgerecht en ik moet bekennen dat het een van mijn favorieten is!
. Kleurrijk en geurig, verenigt het aubergines, paprika’s, tomaten, courgettes, aardappelen en uien, allemaal gegratineerd in de oven met een gouden en knapperige korst.
Een veelzijdig en gezellig gerecht, perfect om te begeleiden bij vlees, vis of kaas en om de tafel te verrijken met de smaak van groenten in elk seizoen van het jaar.
Variaties met andere groenten
Je kunt de gratin verrijken met veel andere seizoensgroenten, zoals:
Venkel in partjes
Wortels in schijfjes
Broccoli en bloemkool (5 minuten voorgekookt)
Rode kool in partjes
Asperges (in de lente)
Pompoen in plakken of blokjes (in de herfst)
Prei in de lengte of in ringen gesneden
Champignons heel of in grote stukken
De grote mix van gegratineerde groenten is een veelzijdig bijgerecht dat nooit verveelt: elk seizoen biedt verschillende groenten om te gratineren en op tafel te zetten met een onweerstaanbaar korstje. Probeer het en verras familie en gasten met zijn eenvoud!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten dat gratis en voor iedereen toegankelijk is op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in het THEMA recepten met groenten, hier zijn enkele recepten net hieronder:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 aubergines (medium)
- 2 paprika's
- 3 tomaten (rijp)
- 2 courgettes
- 2 aardappelen
- 2 uien (rood of wit)
- 8 eetlepels paneermeel
- 5 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- q.b. gehakte peterselie
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 3 Bakplaten
Stappen
Was en snijd de groenten: aubergines in plakken, paprika’s in repen, tomaten doormidden, courgettes in rondjes, aardappelen in dunne schijfjes en uien in ringen.
. Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier, zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen.
Maak in een kom het beslag met paneermeel, Parmezaanse kaas, knoflook, kruiden, zout en peper.
Strooi het beslag over de groenten, druk lichtjes aan en voeg een scheutje olie toe.
Bak in een voorverwarmde oven op 190-200°C gedurende 30 minuten, tot het oppervlak goudbruin en knapperig is.
Serveer je mix van gegratineerde groenten warm of lauwwarm als bijgerecht.
Eet smakelijk en goede keuken! Annalisa
