Geen recept maar een zomeridee bij uitstek de meloensalade met Parmaham en burrata, een koud gerecht dat zeer bevredigend is, maar in wezen …. ik heb alleen reeds bereide voedingsmiddelen op een bord gelegd, we moeten eerlijk zijn, toch?
Tijdens de zomer hebben we allemaal weinig zin denk ik in ingewikkelde recepten en lange kooktijden, dus verse salades zijn erg populair omdat ze voedzaam, gemakkelijk zijn en we ze kunnen bereiden met alles wat we in huis hebben, van verse ingrediënten tot peulvruchten en nog veel meer!
Vandaag heb ik burrata toegevoegd, die volgens mij fantastisch is in de salade, maar ook in een dressing of op pizza!
Het is een fris en snel zomergerecht, perfect als het warm is!
Het is een kleurrijke en smaakvolle mix van ingrediënten die perfect samengaan: de zoetheid van de meloen, de hartige smaak van de Parmaham en de onweerstaanbare romigheid van de burrata.
Een perfect idee voor een lichte avondmaaltijd of een snelle lunch zonder het fornuis aan te zetten!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal met recepten voor iedereen geopend en gratis op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
HIER IS DAN HET … RECEPT VAN DE MELOENSALADE MET PARMAHAM EN BURRATA MAAR OP DE BLOG VIND JE VEEL FRISSE IDEEËN OP BASIS VAN GROENTEN ZOALS …
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Minuut
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 1 meloen
- n.v.t. rucola
- n.v.t. Parmaham
- n.v.t. datterini tomaatjes
- 1 burrata
- n.v.t. extra vierge olijfolie
- n.v.t. zout
- n.v.t. appelazijn (of citroensap)
- n.v.t. peper (optioneel)
Laten we samen deze frisse, kleurrijke en lichte salade bereiden!
1) Ik begin het recept van dit snelle zomerse koude gerecht door de rucola en de datterini goed te wassen en de schil van de meloen te verwijderen.
2) Ik droog de groenten af en snijd eerst de meloen in partjes en daarna in stukjes.
3) Ik maak de vinaigrette door in een schaaltje extra vierge olijfolie, een beetje appelazijn of citroensap, zout en peper te mengen met een vork om een homogene dressing te krijgen.
4) In de slakom doe ik rucola, datterini tomaatjes en de meloenstukjes en besprenkel ik alles met de net gemaakte dressing, voeg ook de met de vingers verscheurde burrata toe als het een grote is, of zet er een op elke portie als ze klein zijn.
5) Ik stel de individuele borden samen van dit lekkere zomerse recept zonder koken en op elk bord leg ik een paar plakjes Parmaham die ik oprol als een roosje.
Fris, snel en smakelijk … smakelijk eten!
Annalisa
KEER TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN LEKKERE RECEPTEN VAN DE BLOG La cucina di ASI
Vind je mijn recepten leuk? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM en op de fanpagina van de blog op Facebook om geen enkel recept of speciale gelegenheid te missen en de verschillende bereidingen met mij te bespreken!!!
Copyright 2022© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
Annalisa zegt …
1) Als je een knapperige toets aan de rucola-datterini-Parmaham en burrata salade wilt toevoegen, voeg dan een paar amandelschilfers toe, eventueel eerst in de pan geroosterd om hun aroma vrij te geven!
2) Hou je niet van burrata? Nou, we kunnen wat mozzarella fior di latte toevoegen, een paar stukjes crescenza of robiola.
3) Natuurlijk, breng de salade alleen op smaak op het moment dat je hem aan tafel wilt eten, anders …
