In deze gekke hitte die Bologna al in zijn greep heeft, besloot ik de roomkaastaart met appel en rozijnen te maken, die gelukkig in 30/35 minuten bakt, dus ik hield het graag vol!
Deze cake heeft een heerlijk zachte textuur en bestaat uit een laag deeg, een laag gesauteerde appelschijfjes met bruine suiker en rozijnen en een derde laag, alles in één keer gebakken in de oven op 170°C.
Het is een soort omgekeerde taart die op mijn blog te vinden is met ricotta en chocolade en die u precies in dit artikel kunt vinden.
HIER VIND JE HET RECEPT VOOR DE TAART MET ROOMKAAS MET APPEL EN ROZIJNEN en als je op de blog wilt kijken, vind je veel heerlijke recepten voor ontbijt en voor een familiebrunch!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ik heb een kanaal geopend voor recepten, gratis voor iedereen op WhatsApp, zonder meldingen en geluid, waar je je kunt inschrijven door op de link te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT Roomkaastaart met appel en rozijnen
VOOR EEN VORM VAN 22 CM: BAKSPUIT OF BOTER/OLIE EN BLOEM OF NATGEMAAKT EN UITGEWRONGEN BAKPAPIER
- 350 g roomkaas
- 100 g poedersuiker
- 4 eieren
- 20 g bruine suiker
- 90 g zelfrijzend bakmeel
- 40 g rozijnen
- 1 Golden Delicious appel (ik ben dol op Golden, maar andere soorten die niet te veel uit elkaar vallen zijn ook goed)
- 20 g boter
- q.b. poedersuiker
Gereedschap RECEPT Roomkaastaart met appel en rozijnen
#ADV
- Keukenmachines
- Schaaltjes
- Spatels
- Bakvormen
- Elektrische Kloppers
- Pannen
Stappen RECEPT Roomkaastaart met appel en rozijnen
1) Ik was en schil de appel, vervolgens verwijder ik het klokhuis en de zaadjes.
2) Snijd de appel in dunne plakjes: deze keer gebruikte ik geen mandoline en probeerde ik het met een mes, en.. ik ben blij dat ik mijn vingers niet heb gesneden 😉!
3) In een antiaanbakpan deed ik de boter, de bruine suiker, de appelplakjes en de rozijnen die ik niet in water heb laten weken omdat ze toch wel zouden verzachten, en ik liet deze ingrediënten 5/6 minuten op een zeer laag vuur staan, heel voorzichtig omdat de bodem kan karameliseren en in een oogwenk onherstelbaar kan aanbranden!!!
4) In een kom sloeg ik samen de roomkaas met de eidooiers en de poedersuiker.
5) Daarna voegde ik een theelepel vanille-extract toe en mengde goed met een flexibele spatel, terwijl ik ook de gezeefde zelfrijzende bloem toevoegde.
6) In een schone kom klopte ik de eiwitten stijf maar zacht en voegde ze vervolgens toe aan de rest van het eerder gemaakte mengsel.
7) Ik bereidde de vorm (met bakspuit of andere) en goot ongeveer de helft van het net gemaakte mengsel erin, daarna voegde ik de net gesauteerde appels met suiker en rozijnen toe, waarbij ik probeerde ze gelijkmatig over de hele cirkel te verdelen (zoals je op de foto’s kunt zien, dacht ik dat ik het had gedaan, maar…)
8) Nu giet ik de overgebleven helft van het mengsel erover, waarbij ik de appels bedek en mezelf help met de flexibele spatel (ik hou er niet van om het Marisa* te noemen, sorry hoor).
9) Nu bak ik de roomkaastaart met appel en rozijnen op 170°C en laat ik het ongeveer 30/35 minuten bakken, houd het altijd in de gaten afhankelijk van de eigenschappen van jouw oven.
10) Na het bakken laat ik het afkoelen, dan haal ik het uit de vorm en strooi ik er poedersuiker over… en dan is het tijd om te proeven!
Eet smakelijk!
Annalisa
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN HEERLIJKE RECEPTEN VAN DE BLOG De keuken van ASI
Vind je mijn recepten leuk? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM en op de fanpagina van de blog op Facebook om geen enkel recept of speciaal advies te missen en om met mij te praten over de verschillende bereidingen!!!
Copyright 2022© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
Annalisa zegt …
1) * MARISA Dus over het algemeen worden deze flexibele spatels of MARISA, die perfect al het mengsel kunnen verzamelen, liefdevol of in de volksmond MARISA genoemd. Waarom worden deze flexibele spatels genoemd naar deze vrouw MARISA? Er zijn verschillende versies over deze vraag …
– Volgens een eerste versie zou de naam Marisa afkomstig zijn van de gelijknamige banketbakker Maryse Monpetit, die in de 16e eeuw leefde en werkzaam was aan het hof van koning Frans I van Frankrijk. Volgens de traditie had bakker MARISA heerlijke haverkoekjes bereid en, niet in staat om het juiste gereedschap te vinden om geen gram van het mengsel in de kom achter te laten, bedacht ze deze flexibele spatel, die naast haar naam MARISA legendarisch maakte, haar beroemd maakte aan het hof en haar tot barones benoemde!!
– Voor de tweede versie, zeg maar de officiële of officieuze, moeten we naar het einde van de 19e eeuw teleporteren, naar de adellijke familie De Buyer uit Gascogne. De anekdote betreft de zoon Léonard, die zwaar werd gestraft omdat hij een kom vol met beslag als helm had gedragen, en al zijn kleren besmeurde! Veel, veel later, nadat hij als mannelijke erfgenaam eigenaar werd van een bedrijf dat keukenapparatuur vervaardigde en zich het geknoei en de zware straf in die specifieke gelegenheid herinnerde, bedacht hij een perfecte spatel om elk type container nauwkeurig schoon te maken van elk soort beslag! Deze uitvinding bracht hem succes en hij eindigde met het patenteren van dit object onder de naam Maryse!
– De derde versie. combineert de 2 vorige en dat wil zeggen… de banketbakker Maryse Monpetit bedacht de spatel of potlikker en dat is het einde van het verhaal, in afwachting dat de De Buyer met hun bedrijf voor keukenaccessoires en -apparatuur op grote schaal begint deze MARISA te commercialiseren!
