Het recept van vandaag is een hoofdgerecht van wit vlees: de sappige citroenkip. Een eenvoudig recept dat een paar simpele stappen vereist en resulteert in een gerecht waar je niet genoeg van zult krijgen, omdat het kippenvlees mals en heerlijk is en zo omhuld is door de zoetzure saus dat … kortom, ik ben er verliefd op!
Kip is een wit vlees dat samen met varkensvlees veel wordt gebruikt in onze huizen, omdat het voedzaam, niet al te calorierijk en ook nog eens betaalbaar is!
De reepjes kip die doordrenkt zijn met deze glanzende en smakelijke saus zijn geurig en zeer smakelijk, een gerecht dat ook op kamertemperatuur kan worden gegeten en dus ook geschikt is voor de zomer!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Volg het kanaal Blog La Cucina Di ASI op https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
Hallo allemaal! Ik ben een WhatsApp-kanaal gestart, als je wilt kun je je abonneren, zonder meldingen of reacties, alleen gemakkelijke en smakelijke recepten, zowel zoet als hartig!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
HIER IS DUS HET RECEPT VAN DE SAPPIGE CITROENKIP, maar voor het gemak laat ik je ook andere kiprecepten achter: ze behoren tot de vele op de blog, de recepten die ik het meest herinner voor hun aroma en bereiding en ik nodig je uit om ze te proeven!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het recept SAPPIGE CITROENKIP
- 280 g kipfilet
- 1 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel peper
- 1 eetlepel citroensap
- 1/2 teen knoflook (gehakt)
- 2 eetlepels bloem type 0
- 70 g melk
- 1 citroenschil (in reepjes gesneden)
- 1 eetlepel suiker
- 2 eetlepels acaciahoning
- 30 g citroensap
- 100 g water
- 1/2 eetlepel maïszetmeel (maizena)
- 50 g maïszetmeel (maizena) (of aardappelzetmeel of rijstzetmeel)
- n.v.t. arachideolie
Gereedschappen SAPPIGE CITROENKIP RECEPT
#ADV
- Schuimspanen
- Absorberend papier
- Voedselfolies
- Frituurpannen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT SAPPIGE CITROENKIP
1) Ik begin het recept door de kipfilet in reepjes te snijden tot dunne reepjes en ze in een kom te leggen
2) Voeg vervolgens zout, peper, citroensap, bloem, fijngehakte knoflook en melk toe en roer goed om alle ingrediënten te mengen.
3) Dek het dan af met de voedselfolie en laat het minstens 1 uur in de koelkast rusten.
4) Terwijl het vlees marineert, maak ik de zoetzure citroensaus klaar als volgt:
5) in een steelpan doe ik citroensap, suiker, honing, water en maïszetmeel en meng goed met een kleine garde.
6) Vervolgens zet ik de steelpan op een matig vuur en laat het indikken terwijl ik blijf roeren: het duurt slechts enkele minuten voordat ik het vuur uitzet en de eerder gehakte schil toevoeg.
7) Na de marinadetijd van het vlees doe ik voldoende plantaardige olie in een koekenpan en als het op temperatuur is (ongeveer 170/180°C), begin ik te frituren door het vlees aan beide kanten te draaien en het te verzamelen met een schuimspaan zodra het lichtbruin begint te worden.
8) Nu laat ik het uitlekken op absorberend papier en laat het ongeveer tien minuten afkoelen.
9) Ik voeg nu nieuwe arachideolie toe en herfrituur het vlees zodat het aan beide kanten bruin wordt en laat het weer uitlekken op het papier.
10) Het enige wat ik nog moet doen is de sappige citroenreepjes kip op het serveerbord leggen en ze daarna overgieten met de zoetzure citroensaus, goed mengen en direct aan tafel serveren!
Heerlijk… eet smakelijk!
Annalisa
Mogelijke bijgerecht→ AARDAPPELEN EN WORTELEN PUREE
KEER TERUG NAAR DE HOME VOOR MEER LEKKERE RECEPTEN VAN DE BLOG La cucina di ASI
Vind je mijn recepten leuk? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM en op de fanpagina van de blog op Facebook om geen enkel recept te missen en mee te praten over de verschillende bereidingen!!!
Copyright 2022© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
Annalisa zegt…
1) De marinade in het algemeen, en in dit geval van het vlees, zorgt ervoor dat het vlees mals en geurig is. Daarom laat ik hier tips en aanwijzingen achter hier
2) We kunnen ook de kip marineren met ingrediënten die we doorgaans thuis hebben, zoals citroensap en extra vierge olijfolie, eventueel aangevuld met aromatische kruiden zoals peterselie en basilicum.
