Een heerlijk en smeuïg voorgerecht de rucola en ham driehoeken die je van tevoren kunt maken en vervolgens vlak voordat je aan tafel gaat in de oven kunt plaatsen, gemaakt met het beslag, of eigenlijk het deeg van crêpes!
Het is een eenvoudig idee omdat je alleen gehakte rucola hoeft toe te voegen aan het klassieke vloeibare beslag van de crêpes, een gerecht dat we allemaal kunnen maken met deze heerlijke omeletjes, die nog verleidelijker worden door de pittige noot van de rucola.
VOOR DE CRÊPES HEB IK DIT HULPMIDDEL GEBRUIKT
RUCOLA EN HAM DRIEHOEKEN
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT Rucola en ham driehoeken
- 2 eieren
- 250 g melk
- 120 g bloem
- 25 g rucola
- 2 snufjes zout
- 1 snufje peper
- 10 g boter
- 100 g gekookte ham
- 200 g crescenza
- 30 g boter (om te smelten en over de crêpes te gieten voordat ze in de oven gaan)
Hulpmiddelen RECEPT Rucola en ham driehoeken
#adv
- Bakplaten
- Crêpepannen
- Messen
- Schaaltjes
- Keukenweegschalen
Stappen
Als eerste maak ik het crêpes beslag dus
1) Doe vervolgens de bloem, de eieren, de melk en een snufje zout erin en meng alles. Persoonlijk doe ik het in de mixer en mix ik alles, daarna zeef ik het beslag om er zeker van te zijn dat er helemaal geen klontjes in mijn crêpes zitten. Het beslag moet romig en vloeibaar zijn, het kan zijn dat je meer bloem nodig hebt om het te maken, dus houd rekening met een grotere hoeveelheid melk in de totaal ingrediënten die ik heb gegeven.
2) Hak de rucola fijn, maar niet te klein en voeg het toe aan de gezeefde creme.
3) Neem ook de crescenza en verdeel deze in kleine stukjes om de crêpes beter te vullen. Doe hetzelfde met de ham door deze met je vingers te scheuren, in middelgrote stukken zou ik zeggen…
4) Zet de crêpepan of de pan die je hebt gekozen op het vuur en vet deze in met de kleine hoeveelheid boter. Zodra deze gesmolten en heet is, giet met een pollepel een beetje rucola beslag erin en maak een omelet. Laat het ongeveer twee minuten koken en draai het dan om op een bord. Ga door totdat het crêpes beslag op is en ondertussen verwarm ik de oven voor op 200°C.
5) Leg een crêpe op een bord en plaats stukjes crescenza en ham erop, vouw ze vervolgens dicht en plaats ze een voor een op de met bakpapier beklede bakplaat.
6) Als het beslag op is en de gevulde crêpes op de bakplaat liggen, giet je de gesmolten boter erover of snijd in stukjes en plaats in de oven.
7) Laat enkele minuten in de oven zodat de kaas kan smelten en de rucola en ham driehoeken zijn klaar!
Eet smakelijk!
Annalisa
IK SUGGEREER ANDERE RECEPTEN OP BASIS VAN CRÊPES
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN LEKKERE RECEPTEN VAN DE BLOG De keuken van ASI
Vindt u mijn recepten leuk? Volg me dan op uw favoriete sociale netwerk! U vindt mij op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina van pagina Facebook om geen enkel recept of special te missen en samen met mij de verschillende voorbereidingen te bespreken!
Copyright 2022© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
Annalisa adviseert…
1) Houd je niet van de sterke smaak van rucola? We kunnen de crêpes aromatiseren met een gehakte mix van kruiden zoals basilicum, peterselie, maar ook bieslook…
2) De vulling van de crêpes is volgens mij een onderwerp met duizend variaties, vooral als we het klassieke beslag maken zonder toevoegingen, en we kunnen variëren met:
– gorgonzola en walnoten
– gestoofde radicchio met krokante spek,
– koeienricotta met gekookte en gehakte spinazie en een handvol geraspte Parmezaanse kaas en nog veel meer!
3) De rucola en ham driehoeken zijn simpelweg gebakken in de oven, maar als we een nog smakelijker ovenschotel willen, kunnen we ook bechamelsaus toevoegen en vervolgens gratineren in de oven!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten open voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen of geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen! °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
