Vandaag heb ik een eenvoudig en snel hoofdgerecht bereid met de penne met spinazie gorgonzola en walnoten, een omhullende smaak die echt in korte tijd klaar is!
Ik heb wat verse, malse spinazieblaadjes gekocht die ik van de stelen heb ontdaan en net gewassen in een beetje boter heb laten slinken, en die geweldig samengaan met het mix van kaas (zola en mascarpone) die ik al kant-en-klaar in de supermarkt heb gekocht.
De knapperige noot van de walnoten vervolledigt en versterkt de saus… kortom, het is een speciaal en authentiek hoofdgerecht dat ik je ten zeerste aanbeveel!
Deze dagen is de gastronoom “de noantri”, oftewel mijn zoon Andrea, op reis naar het buitenland met zijn vader en ik kook als een gek en varieer met ingrediënten en toevoegingen van allerlei soorten, krachtige, delicate en pittige smaken zoals nooit tevoren! Hallo Andrea, ik hou van je maar… af en toe eh eh!
PENNE MET SPINAZIE GORGONZOLA EN WALNOTEN
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 3 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 320 g penne
- 200 g mascarpone en gorgonzola (ik nam een blok dat de 2 kazen samen heeft)
- 150 g spinazie (verse spinazieblaadjes)
- 8 walnoothelften (om over de saus te verkruimelen)
- 50 g boter
- q.b. kaas (grana of geraspte Parmezaanse kaas)
- 100 g melk
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschappen
- Braadsledes
- Notenkrakers
- Pannen
Stappen
Het recept van dit hoofdgerecht dat zowel smakelijk als snel is, begint met het snel wassen van de spinazie en het deppen van de vochtigheid met een stuk keukenpapier.
In een pan doe ik de boter en zodra het gesmolten is voeg ik de rauwe spinazie toe en laat het snel garen.
In een andere pan doe ik het blok van de kazen en met de melk maak ik een vloeiende en heerlijke saus.
Ik voeg ook de spinazie en wat verkruimelde walnoothelften toe.
Ik zet op het vuur de braadslede met gezouten water en zodra het kookt, kook ik de pasta.
Ik giet de penne af al dente en vochtig en doe ze in de pan met de kaas- en spinaziesaus en meng alles goed.
Ik maak de individuele borden op door aan elke tafelgenoot een paar walnootstukken toe te voegen.
De laatste touch van geraspte grana maakt dit gerecht snel en smakelijk!
Eet smakelijk met de penne met spinazie gorgonzola en walnoten!
Annalisa
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN HEERLIJKE RECEPTEN VAN DE BLOG De keuken van ASI
Vinden jullie mijn recepten leuk? Volg me dan op jullie favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de pagina van de blog op pagina Facebook om geen enkel recept of speciale gelegenheid te missen en om met mij de verschillende bereidingen te bespreken!!!
Copyright 2022© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
