Een eenvoudig recept voor een zeer huiselijk en even smakelijk gerecht vandaag met de gehaktballen met aardappelen en erwten in de pan!
EN HIER GAAT EEN WERELD OPEN… want de gehaktballen, de koninginnen van deze bereiding, kunnen we op duizend manieren maken met rundvlees, varkensvlees, kip of gemengd, maar ook met toevoeging van ham, zeer fijn gehakte kaas, Parmezaanse kaas of paneermeel en met kruiden zoals peterselie … en hier stop ik, want er is echt voor ieder wat wils, toch?
Ik heb gekozen voor een gemengd gehakt en voegde diepvrieserwten en blokjes aardappelen toe, wat een must is bij mij thuis!
Zullen we het recept lezen?
GEHAKTBALLEN MET AARDAPPELEN EN ERWTEN IN DE PAN
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 3 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4/5
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g gemalen vlees (gemengd voor mij)
- 70 g paneermeel
- 60 g geraspte Grana Padano
- 3 eieren
- 200 g diepvrieserwten
- 450 g aardappelen (in blokjes)
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. peterselie (heb ik uiteindelijk niet toegevoegd)
- q.b. bouillonblokje (groente bouillonblokje voor mij Knorr)
- 3 eetlepels gemengde groenten voor soffritto (diepvries voor mij)
Gereedschap
- Pannen
- Kommetjes
- Dunschillers
- Spatels
Stappen
In een kom doe ik het gehakt van het type dat ik prefereer en voeg dan de eieren, het paneermeel, de geraspte Grana Padano toe en breng op smaak met zout en peper.
Ik meng goed en meng alle ingrediënten door elkaar en maak dan de vleesballetjes die ik apart leg, afgedekt met folie of een schone doek.
Ik zet een pan op het vuur en voeg 3/4 eetlepels extra vergine olijfolie toe.
Wanneer deze heet is, voeg ik de groenten voor soffritto toe en laat deze enkele minuten bruin worden.
Vervolgens braad ik snel de gehaktballen aan alle kanten aan, dan haal ik ze van het vuur en laat ik ze rusten op een bord.
Ik voeg de erwten toe aan de pan en een glas water en kook de groenten ongeveer 4/5 minuten.
Ik doe in de pan ook de aardappelblokjes en de gehaktballen en voeg ongeveer een pollepel water met een snufje bouillonblokje toe om het gerecht van gehaktballen met aardappelen en erwten in de pan op smaak te brengen.
Ik kook verder en serveer warm aan tafel!
Een eenvoudig en smakelijk gerecht dat zeker in al onze huizen van moeders en grootmoeders is overgeleverd!
Eet smakelijk met de gehaktballen met aardappelen en erwten in de pan!
Annalisa
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN HEERLIJKE RECEPTEN VAN DE BLOG De keuken van ASI
Vinden jullie mijn recepten leuk? Volg me dan op jullie favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOUTUBE TWITTER en op de blogpagina op Facebook om geen enkel recept of speciaal te missen en met mij in gesprek te gaan over de verschillende bereidingen!!!
Copyright 2022© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
