De chocolade kruimeltaart met sinaasappelroom is heerlijk, romig, knapperig met een voortreffelijke combinatie omdat chocolade en sinaasappel samen een enorm heerlijke smaak en aroma hebben!!!!!!!!
Ik zag een foto op een Franstalige website, hoewel de kruimel daar iets kruimeliger was, is deze ongetwijfeld veel knapperiger in de mond en voor mij perfect!
De kruimel wordt heel eenvoudig gemaakt met boter, bloem, eieren, cacao, maar als je wilt kun je de bloem vervangen door een deel rijst- of amandelmeel en ik geef je ook het recept voor de STREUSEL dat ik een tijdje geleden heb gemaakt en dat ik af en toe maak om als snack of zoet genot te knabbelen.
HEERLIJKE BEKER MET AARDBEIEN EN STREUSEL
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ik heb een kanaal met gratis en voor iedereen toegankelijke recepten geopend op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waar je je kunt inschrijven door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
CHOCOCREME MET SINAASAPPELROOM
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 325,41 (Kcal)
- Koolhydraten 45,48 (g) waarvan suikers 21,26 (g)
- Eiwitten 6,77 (g)
- Vet 14,94 (g) waarvan verzadigd 9,12 (g)waarvan onverzadigd 5,61 (g)
- Vezels 2,71 (g)
- Natrium 12,15 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 100 g poedersuiker
- 60 g ongezoet cacaopoeder
- 1 ei
- 7 g bakpoeder voor gebak
- 150 g boter
- 3 eierdooiers
- 100 g poedersuiker
- 30 g bloem 00
- 200 ml sinaasappelsap
- 2 sinaasappels (alleen geraspte schil)
- 300 g melk
Gereedschap
vorm 20/22 cm
- Vormen
- Spatels
Bereiding van het Recept Chocolade Kruimeltaart met Sinaasappelroom
Voor deze heerlijke romige taart met chocolade en sinaasappel bereid ik eerst de sinaasappelroom voor, dus…
In een pan doe ik de melk en voeg ik de geraspte schil van de 2 biologische sinaasappels toe.
Ik voeg ook het sap van de citrusvruchten toe en verwarm het op matig vuur.
Dan giet ik de warme vloeistof, zet de pan weer op het vuur en laat het indikken tot ik de sinaasappelroom heb.
Dek af met huishoudfolie in contact en laat het volledig afkoelen.
Nu ga ik verder met het maken van het chocoladedeeg dat zowel de bodem als de kruimellaag van de taart zal zijn.
In een kom doe ik de eidooiers met de suiker en meng ik alles goed met de garde. Dan voeg ik de gezeefde bloem toe en meng ik de ingrediënten goed.
In een kom doe ik de gezeefde bloem met het bakpoeder, samen met de suiker en de ongezoete cacao, ook gezeefd.
Nu voeg ik het ei toe en meng ik goed, waarbij ik als laatste de koude boter in kleine stukjes toevoeg.
Ik werk met mijn handen om kruimels te maken… in mijn geval grote kruimels eh eh eh waarmee ik de bodem van een vorm van 20/22 cm doorsnede bedek.
Voor de bodem gebruik ik ongeveer 2/3 van het totale deeg en druk het goed aan met mijn vingers om de basis van de chocolade kruimeltaart met sinaasappelroom te creëren.
Dan giet ik de nu lauwe sinaasappelroom erop en bedek het met het resterende chocoladedeeg door losse en kruimelige vlokken te maken.
Nu ga ik de taart in een voorverwarmde statische oven op 180°C bakken, ongeveer 30/35 minuten of afhankelijk van de kenmerken van uw oven thuis.
Ik liet de sinaasappel en cacao kruimelgebak volledig afkoelen voor ik het proefde…
Heerlijk, echt heerlijk en met een …romige en verrukkelijke room!
Eet smakelijk!
Annalisa
