De zoetzure kippenvleugels zijn een eenvoudig en smakelijk hoofdgerecht van wit vlees dat echter wat marineertijd nodig heeft om het vlees (dat eerlijk gezegd weinig is) mals en sappig te maken en zeer uitnodigend!!
De marinade die ik heb gekozen om te maken is enigszins Aziatisch en ik heb ook schijfjes ananas op siroop toegevoegd om de zoetzure smaak van de bereiding te accentueren.
De zoetzure kippenvleugels kunnen ook een smakelijk en ongewoon voorgerecht zijn om al geportioneerd te serveren om het de gasten gemakkelijker te maken en te serveren met een fris en net schuimend biertje.
ZOETZURE KIPPENVLEUGELS
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 45 Minuten
- Porties: 4 personen
- Keuken: Internationaal
Ingrediënten
- 926 g kippenvleugels
- 2 eetlepels barbecuesaus
- 2 eetlepels sojasaus
- 3 eetlepels acaciahoning
- 300 g ananas, op siroop
- 1 1/2 theelepeltje zout
- 2 teentjes knoflook
- 2 snufjes peper
- 3 g rozemarijn
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
Bereiding van het Recept Zoetzure Kippenvleugels
Voor dit hoofdgerecht van wit vlees is het eerst noodzakelijk om de marinade voor te bereiden waar de kippenvleugels minstens een paar uur in worden gelegd voordat ze in de oven gaan.
Ik maak de vleugels heel goed schoon van eventuele veren en veertjes en bereid vervolgens de marinade voor.
In de mixer doe ik de knoflook, barbecuesaus, honing, sojasaus, rozemarijnblaadjes en mix het goed om de smaken en aroma’s te homogeniseren en te mengen.
Ik voeg ook de extra vierge olijfolie toe en breng de gemixte marinade op smaak met zout en peper.
Ik leg de goed schoongemaakte kippenvleugels in een bakblik liefst in een enkele laag en giet dan de marinade erover, terwijl ik meng en het vlees omhul met deze zoetzure saus.
Ik dek af met plasticfolie en zet de bakplaat voor de aangegeven tijd in de koelkast voor de marinade (minimaal 2 uur)
Na de tijd hoeft het alleen nog maar 45 minuten in de oven op 200°C met de schijfjes ananas op siroop om dit heerlijke en smakelijke hoofdgerecht met kip te bakken.
Als de kippenvleugels tijdens het bakken te droog worden, besprenkel ik ze met de marinade die ik na de rusttijd heb bewaard.
Het is een hoofdgerecht met een intrigerende smaak en moet volgens mij gepaard gaan met een eenvoudig en licht bijgerecht zoals aardappelpuree…
Eet smakelijk!
Annalisa
