Ik hou heel veel van bosvruchten en ik heb geen voorkeur tussen frambozen, bosbessen, bramen, aalbessen en wilde aardbeien. In het seizoen koop ik ze altijd om ze zo te eten zonder extra suiker of iets anders.
De gemarmerde taart met rode vruchten is rijk aan fruit (125 gram voor elk type fruit), zacht en zeer smakelijk, zelfs als tussendoortje, misschien met een toefje vanille-ijs of slagroom!
Rode vruchten hebben ook veel gunstige eigenschappen omdat ze antioxidanten zijn die ons lichaam helpen beschermen tegen veroudering.
De bosbessen versterken bijvoorbeeld de wanden van de haarvaten en aderen, de wilde aardbeien versterken ons immuunsysteem, de frambozen hebben ontstekingsremmende eigenschappen voor de luchtwegen, de bramen hebben een antioxiderende werking die beschermt tegen vrije radicalen en de aalbessen hebben zuiverende, diuretische, spijsverterings- en zelfs laxerende eigenschappen.
In dit dessert met bosbessen, bramen en frambozen heb ik een baktijd van 45/50 minuten aangegeven omdat ik ervoor gekozen heb om het beslag in een “gegroefde puddingvorm” te doen zoals op de foto 
en daarom heeft de taart een beperkte ruimte en moet hij veel in hoogte groeien om goed gaar en smakelijk te zijn, waardoor hij meer baktijd nodig heeft bij lagere temperaturen. Als je ervoor kiest om de taart in een “gewone” ronde vorm van 20 cm te maken, let dan goed op de tijden die zeker korter zullen zijn.
Een ander vochtige, heerlijke dessert dat ik je wil aanraden is
TAART MET AMANDELEN EN RODE VRUCHTEN
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ik heb een kanaal voor recepten geopend dat voor iedereen gratis toegankelijk is op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid. Je kunt je aanmelden door hier te klikken: https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 360 g bloem 00 (+ voor de vorm)
- 230 g suiker
- 160 g boter (+ voor de vorm)
- 5 eieren (medium)
- 180 g zure room
- 15 g bakpoeder voor desserts
- 1 theelepel vanille-extract
- 375 g bosvruchten (frambozen, bosbessen, bramen)
Gereedschap
#ADV
- Vorm
- Pan
- Kom
- Handmixer
Bereiding van het Recept voor de Gemarmerde Taart met Bosvruchten
Voor dit zachte dessert met 375 gram gemengde bosvruchten begin ik de bereiding precies met het fruit….
Na het zeer voorzichtig wassen van frambozen, bosbessen en bramen, doe ik ze in een pan en op een zeer laag vuur laat ik ze zacht worden gedurende 6/7 minuten en laat ik ze afkoelen,
Ik heb ervoor gekozen om geen suiker of water toe te voegen, maar niets weerhoudt je ervan om een siroopje toe te voegen…
In dit artikel vind je alle aanwijzingen!
Voor het recept doe ik de zachte boter met de vanille in een kom en met de elektrische kloppers klop ik het mengsel op.
Ik zeef de bloem met het bakpoeder.
Ik voeg dan de eieren één voor één toe, altijd mengend het mengsel telkens als ik ze in de kom doe en afwisselend met de bloem.
Dus een ei, roeren, een beetje bloem, opnieuw roeren, een ei, etc. etc.
Ik voeg nu de resterende bloem toe en meng nu de zure room, goed roerend en het mengsel vloeibaar en homogeen makend.
Ik vet de gekozen vorm in met boter en bloem en giet een beetje van het mengsel erin.
Ik voeg eetlepels toe van het zachte en koude mengsel van bosvruchten; ik doe er meer beslag bij, dan fruit en ga zo door tot ik alle ingrediënten heb gebruikt.
Nu rest er alleen nog om de gemarmerde taart met bosvruchten bij 170°C in de oven te bakken en ongeveer 45 minuten te laten bakken of afhankelijk van jouw oven en de vorm die je gebruikt….
Het is een eenvoudig dessert rijk aan bosvruchten en zeer aangenaam!
Eet smakelijk met de gemarmerde taart met bosvruchten!
Annalisa
BRON Recept gelezen en aangepast in Sale & Pepe juli 2021
