Deze muffins met gekruide pasta met kaassaus en spek ontstonden als idee voor een hoofdgerecht om in de koeltas mee te nemen naar het strand bij een volgend weekend aan zee!
Persoonlijk gebruikte ik een kant-en-klare kaassaus van Conad omdat ik, ik geef het toe, geen zin had om de bechamelsaus te maken, maar duidelijk kun je je favoriete ingrediënten gebruiken!
Het belangrijkste is om de pasta van de muffins te kruiden met een zachte en omhullende saus om de stukjes korte pasta zacht en smakelijk te houden!
Voor het uitsteken van de muffinvorm uit de oven heb ik wat geraspte scamorza en peterselie toegevoegd om nog meer smaak aan dit hoofdgerecht fingerfood te geven!
Ik stel andere sauzen voor zoals
1) bechamel met ragù en erwten;
2) gorgonzola en radicchio kort gebakken in een pan en enkele gehakte walnoten;
3) een dobbelsteen van groenten kort gebakken in een pan om knapperig te blijven en enkele stukjes stracchino of crescenza en…

VRAAG….Kent u het verschil tussen cupcakes en muffins, vergelijkbare bereidingen maar met kleine en essentiële verschillen??